10 Conseils et idées de planification de repas familiaux sur un budget

Si vos dépenses en épicerie sont devenues incontrôlables et que vous avez souvent l'impression de ne rien manger, vous pouvez adapter la planification des repas pour que chaque repas soit un succès. Avec une planification et une organisation soignées, vous savez à l'avance ce que vous voulez servir pour le souper et ce qu'il faut décongeler à l'avance, et vous avez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer chaque repas. Plus important encore, vos dépenses en épicerie deviennent plus faciles à gérer lorsque vous planifiez vos repas.

Planification de repas implique la création d'une liste d'épicerie correspondante pour exécuter avec succès les repas dans votre plan. J'ai commencé la planification des repas il y a six ans et, au cours de cette période, j'ai réduit ma consommation d'aliments transformés, comme les pizzas congelées et Rice-a-Roni, et réduit considérablement notre facture d'épicerie. Avec environ 30 minutes par semaine investies, j'ai économisé de l'argent et du temps, et j'ai aussi sauvé ma santé mentale.

Apprenez-en plus sur les avantages de la planification des repas et consultez les meilleurs conseils et stratégies ci-dessous pour vous aider à démarrer.

Avantages de la planification des repas

Vous pouvez bénéficier d'un plan de repas de plusieurs façons. L'utilisation d'un plan de repas vous permet d'économiser de l'argent et du temps, et vous mangez mieux, des aliments plus sains lorsque vous planifiez vos repas à l'avance. Voici la liste complète des avantages:

1. Économise de l'argent . Armé d'un plan et d'une liste, il vous suffit de faire un voyage au magasin chaque semaine, éliminant ainsi les opportunités d'achats impulsifs. Vous économisez également de l'argent en profitant des ventes hebdomadaires pour personnaliser votre menu, éviter les achats en double et réduire l'envie de commander des mets à emporter.
2. Gain de temps . Vous devez passer environ 30 minutes pour planifier une semaine de repas. Lorsque vous planifiez vos repas, vous pouvez facilement faire vos courses en utilisant votre liste, et vous n'avez qu'à faire vos courses une fois par semaine. Vous pouvez passer l'heure du dîner à préparer et à déguster votre repas, plutôt que de rester devant le réfrigérateur en attendant qu'une idée de dîner vous apparaisse comme par magie dans votre tête.
3. Vous aide à manger plus sainement . En planifiant trois repas par jour, sept jours par semaine, vous pouvez éviter de vous rendre au drive-in le matin, vous abstenir d'une frénésie de distributeur automatique à l'heure du déjeuner et résister à la tentation de commander à partir d'un menu à emporter. Avant de planifier notre menu hebdomadaire, mon mari et moi avons mangé beaucoup de pizzas congelées et emballé des repas de la poêle congelés chargés de sodium, ou nous avons dîné dans les restaurants. Nous planifions maintenant à l'avance et profiter de plus de repas faits maison avec des aliments frais.
4. Aide à réduire les déchets alimentaires . Avant de commencer à préparer mes repas, j'ouvrais souvent une armoire pour trouver trois miches de pain, deux bouteilles d'ail émincé et un pot de mayonnaise. Je n'ai pas vérifié l'inventaire de mon garde-manger avant d'aller faire des courses, et j'ai régulièrement ramassé plus de pain, d'épices et de condiments au magasin. Plusieurs fois, les miches de pain gâtées avant que je puisse les mettre dans le congélateur, et les épices et les condiments ont passé leurs dates d'expiration avant que nous puissions les utiliser. Maintenant, je crée ma liste de courses après avoir regardé ce que j'ai déjà dans la cuisine. Un plan de repas peut également vous aider à terminer les restes, car un réfrigérateur rempli de nourriture oubliée gaspille de l'argent.
5. Aide à réduire votre stress . Plus de soucis sur ce qu'il faut avoir pour dîner; vous avez maintenant un plan. Vous saurez quand tirer la nourriture du congélateur, évitez la course folle à l'épicerie à six heures et, surtout, réduisez le montant d'argent que vous dépensez.

Maintenant que vous avez une idée de la raison pour laquelle vous devriez créer un plan de repas, expliquons comment vous pouvez réussir à intégrer la planification des repas dans votre vie.

10 conseils et stratégies pour une planification réussie des repas

1. Faire une liste principale de 10-20 repas
Demandez à tous les membres de votre famille la liste de leurs plats préférés. Donnez la priorité à la liste, en mettant en évidence les aliments que vous pouvez préparer rapidement et les repas qui ne nécessitent pas trop d'ingrédients. Organisez cette liste par catégorie, y compris le bœuf, le poulet, la mijoteuse, le poisson, les plats végétariens, les plats d'accompagnement et les soupes.

Rassemblez les recettes et gardez tout dans un cahier pratique ou stockez-les sur votre ordinateur pour un accès facile. Vous vous référerez à cette liste souvent lorsque vous planifiez vos repas.

2. Rédigez votre plan de repas sur papier
J'ai utilisé un calendrier vierge dans le passé, mais j'utilise maintenant un morceau de papier pour cahier. Je liste les jours de la semaine sur le côté gauche pour enregistrer mes repas, et j'utilise le côté droit du papier pour faire ma liste d'épicerie. Je peux alors facilement apporter mon plan avec moi à l'épicerie.

Je prévois une semaine à la fois, mais vous pourriez facilement planifier deux à trois semaines ou même un mois de repas. Affichez le plan sur le réfrigérateur pour que tout le monde puisse le voir.

3. Plan pour les trois repas
Quand je ne prévois pas de déjeuner et de dîner avec le dîner, je suis plus susceptible de sauter des repas ou de visiter le service au volant. Vous pouvez faire des aliments de petit déjeuner rapides et faciles et avec une planification minutieuse, vous pouvez toujours sortir la porte à l'heure le matin. Vous pouvez également utiliser les restes du dîner de la veille pour préparer les déjeuners. Faire une portion supplémentaire ou plusieurs portions supplémentaires à l'heure du dîner pour emballer pour le déjeuner du sac brun du lendemain.

4. Passez en revue votre calendrier de famille
Travaillez-vous tard cette semaine? Avez-vous l'intention de visiter la belle-famille pour le souper du samedi soir? Est-ce que vos enfants ont un match de football ou une réunion de Girl Scout pendant la semaine? Tenez compte de tous ces problèmes de planification lors de la planification de vos repas. Une fois que vous connaissez l'horaire de votre famille, vous pouvez planifier en conséquence. Par exemple, mangez des restes pour ces soirées tardives au bureau, prenez votre temps libre pour cuisiner lorsque vous visitez votre belle-famille et préparez un repas cruche pour la soirée de soccer.

5. Planifiez votre menu autour de ce que vous avez déjà en main
Pour commencer, vous devez organiser votre garde-manger, réfrigérateur et congélateur. Groupez la nourriture dans votre garde-manger par catégorie, y compris les ingrédients de boulangerie, les conserves, les condiments, le café et le thé, les pâtes et le riz, les sauces et les collations. Nettoyez votre congélateur et votre réfrigérateur et jetez les aliments périmés.

Une fois que vous avez organisé la nourriture dans votre maison et jeté tout ce qui a expiré, faites l'inventaire de ce que vous avez sous la main. Planifiez des repas autour de la nourriture que vous avez déjà. En plus de réduire votre facture d'épicerie, cela permet d'éliminer les achats en double.

Par exemple, j'ai récemment nettoyé notre congélateur et trouvé des restes de jambon cuit. Après un rapide coup d'œil dans mon garde-manger et mon réfrigérateur, j'ai réalisé que j'avais presque tous les ingrédients pour préparer un risotto au jambon et une frittata au jambon. Les quelques ingrédients que je n'ai pas mis sur ma liste d'épicerie.

6. Planifiez vos repas autour de la circulaire de vente de votre épicerie
La plupart des épiceries diffusent leur circulaire de vente hebdomadaire le dimanche. Mon journal du dimanche coûte 2 $ et en planifiant mes menus autour des ventes, le papier est plus que rentable.

Récemment, la circulaire de mon magasin a fait la promotion de paquets de trois livres de poitrine de poulet désossée et sans peau à 1, 79 $ la livre. J'ai profité de la promotion et mis à jour mon plan de repas pour inclure la salade de poulet grillé, poulet sauté et chili de poulet blanc. J'ai également acheté un paquet supplémentaire de poitrines de poulet pour le congélateur à utiliser dans les prochains repas.

Le journal du dimanche comprend également des coupons, dont vous pouvez profiter. Apprenez le processus de couponing extrême en combinant les coupons avec les ventes d'épicerie et ainsi maximiser les économies.

7. Planifiez vos repas autour des aliments qui sont actuellement en saison
Vous pouvez trouver les meilleurs prix sur les produits frais pendant la saison des récoltes. Mon menu change radicalement de l'été à l'automne et l'hiver.

Par exemple, j'ai une liste de repas que je ne cuisine généralement que dans les mois les plus froids parce qu'ils peuvent avoir besoin du four, que j'essaie d'éviter en été, ou ils sont simplement des repas plus lourds, comme des soupes ou des casseroles. Dans les mois les plus froids, beaucoup de nos repas incluent des légumes de temps froid, tels que les courges d'automne et d'hiver, les patates douces et le chou frisé. Dans les mois les plus chauds, nous grillons plusieurs fois par semaine et nos plats d'accompagnement incluent généralement quelque chose de fraîchement cueilli dans le potager ou acheté dans un kiosque, comme des salades, des fruits frais et du maïs en épi.

Quelle que soit la saison, profitez des produits de saison de votre jardin, de votre ferme ou de votre ferme. vous ne trouverez pas ces prix à d'autres moments de l'année.

8. Déclarer une nuit "Nettoyer le réfrigérateur" de nuit
Si votre famille jette régulièrement des restes de repas, installez une nuit «Nettoyer le réfrigérateur», où vous ne mangerez que des restes. En outre, regardez dans le garde-manger pour les produits en conserve à l'approche de leur date d'expiration et ajoutez-les au menu. Cela réduit le gaspillage alimentaire et vous donne une nuit de cuisson.

9. Faites un double lot de vos repas préférés: un pour le dîner et un pour le congélateur.
Plus vous avez d'aliments préparés à la maison que vous avez conservés dans votre congélateur, moins vous ressentez de stress lorsque vous planifiez votre menu. Par exemple, si vous prévoyez d'avoir du poulet grillé une nuit, faites griller quelques poitrines de poulet supplémentaires et broyez-les après les avoir refroidis. Le poulet cuit se conserve bien au congélateur et vous pouvez l'utiliser pour une recette de chili, des quesadillas, des salades et des soupes.

Je fais souvent un double lot d'enchiladas. Une casserole va dans le four, et je couvre la deuxième casserole avec du papier d'aluminium et le range dans le congélateur. Quand je serai prêt à servir à nouveau des enchiladas, je décongèle la casserole pendant la nuit dans le réfrigérateur et ensuite cuire les enchiladas pour le dîner. Cependant, les aliments qui ne gèlent pas bien comprennent les pâtes cuites, les pommes de terre cuites, les aliments frits, les sauces au lait et les salades crues.

10. Reportez-vous à votre plan de repas quotidien
N'oubliez pas de vérifier votre plan de repas tous les jours pour voir ce dont vous avez besoin pour décongeler et pour faire les ajustements nécessaires en fonction des changements d'horaire de dernière minute.

Un après-midi, nous avons réalisé que notre ville avait un défilé de vacances ce soir-là, et j'avais déjà prévu de servir des lasagnes, un plat qui prend facilement une heure et demie pour préparer et faire cuire au four. J'ai donc fait référence à mon plan de repas et déplacé les lasagnes à une autre nuit, et nous avons dîné sur les restes à la nuit de la parade. Dans le passé, nous aurions pu avoir recours à la commande de mets à emporter, mais maintenant je réorganise simplement notre plan de repas.

Dernier mot

Dépenses en épicerie peut facilement prendre une grande partie de votre budget, mais lorsque vous planifiez vos repas, vous pouvez facilement contrôler cet aspect de votre budget.

En consacrant 30 minutes chaque semaine à dresser l'inventaire de nos aliments et à créer des plans de repas, j'ai considérablement réduit les dépenses d'épicerie de ma famille. De plus, la planification des repas a amélioré la qualité de nos repas, éliminé les visites inutiles et fréquentes au magasin et réduit le chaos stressant qui entourait l'heure du souper.

Créez-vous un plan de repas pour votre famille? Quelles sont les meilleures stratégies d'économie de temps et d'argent qui fonctionnent pour vous?

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