Faire votre régime alimentaire n'est pas facile - vous êtes confronté à une vie d'habitudes alimentaires qui peuvent être difficiles à ébranler. Mais juste parce que manger sainement exige de la planification et de la discipline, cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de raccourcis pour vous aider à y arriver. Équiper votre cuisine de produits et d'appareils qui favorisent un mode de vie sain et faciliter la cuisson d'aliments nutritifs est une étape qui vaut la peine d'être entreprise. Considérez cela comme un investissement dans votre santé.
De nouveaux produits sont toujours disponibles sur le marché, promettant une peau plus mince et plus saine. Plutôt que d'exposer des centaines de dollars sur le dernier miracle de l'infomercial, économisez et mettez votre argent dans des articles éprouvés qui facilitent la cuisine, le nettoyage et la saine alimentation.
Les mélangeurs sont des outils merveilleux, et les mélangeurs avec des moteurs de un à deux chevaux sont parfaits pour faire des smoothies sains, des salsas, des beurres de noix et des soupes. Ces mélangeurs super puissants peuvent couper et couper pratiquement n'importe quoi en quelques secondes. Je n'ai jamais réalisé le miracle d'un puissant mélangeur avant d'avoir mon moteur DynaBlend Plus à un seul cheval, et je me suis rendu compte que je pourrais réduire le temps de fabrication de smoothies d'environ sept minutes à moins de cinq heures.
La meilleure façon de trouver un mélangeur puissant est de vérifier la puissance du moteur et de recouper vos résultats avec des critiques en ligne. Les mélangeurs Vitamix dépassent pratiquement toutes les listes en termes de puissance et de performance, mais ils coûtent un joli penny - facilement 300 $ ou plus. Pour une option plus abordable, essayez le système de cuisine ultime Ninja ou le DynaBlend Plus. Les deux coûtent toujours plus de 100 $, mais ils font le travail.
Les couteaux tranchants - des couteaux vraiment tranchants - sont le meilleur ami d'un cuisinier. La coupe de légumes-racines, tels que les patates douces et les carottes, est généralement un combat du début à la fin, mais avec une lame tranchante comme un rasoir, vous pouvez accomplir la tâche sans casser la sueur. De même, les couteaux tranchants facilitent l'élimination des graisses du poulet, du porc et du bœuf. Lorsque vous n'avez pas à vous battre pour trancher et découper des aliments sains, vous avez plus de chances de les ajouter à votre alimentation habituelle. De plus, les couteaux aiguisés réduisent le temps de préparation - qui n'en veut pas?
La réalité, cependant, est que les meilleurs couteaux sont incroyablement chers - Consumer Reports aime Zwilling JA Henckels Twin Professional "S" ensemble de sept pièces, mais le prix de 315 $ n'est pas exactement au goût du consommateur. Si vos couteaux actuels ont connu de meilleurs jours, choisissez un nouvel ensemble et engagez-vous à prendre soin d'eux. Les meilleures options sont faites d'acier sans joints soudés, ou comportent des lames en céramique qui peuvent être affûtées à la netteté semblable au scalpel. Le coffret Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set (99 $) et le set de carrousel à six couteaux Joseph Joseph Elevate (100 $) ont tous deux bien fonctionné lors des examens indépendants.
Que vous achetiez de nouveaux couteaux ou que vous vous en teniez à votre ancien jeu, il est important d'aiguiser vos couteaux avant chaque utilisation et de les laver et les sécher à la main lorsque vous en aurez terminé. Cela permet de garder la lame bien aiguisée tout en protégeant la poignée de l'usure - particulièrement vrai pour les couteaux avec des joints soudés.
Lorsque vous courez toute la journée, que vous allez au travail, que vous conduisez vos enfants à des activités parascolaires et que vous gérez votre liste de choses à faire, il n'est pas toujours facile de prendre le temps de préparer un repas sain. En mettant une mijoteuse au travail, vous pouvez préparer vos repas pour la semaine du dimanche, les congeler jusqu'au jour où vous prévoyez de les manger, puis faites sauter les ingrédients dans votre mijoteuse le matin. Au moment où vous rentrez chez vous le soir, vous serez accueillis par les parfums alléchants d'un repas cuisiné à la maison, pas de restauration rapide nécessaire. Il faut du temps et de la planification pour faire des repas en mijoteuse, mais il vaut mieux planifier quelques heures le dimanche plutôt que de composer avec le stress de trouver quelque chose rapidement lorsque vos enfants ont faim et que vous êtes épuisé. .
Alors que pratiquement toute mijoteuse fera l'affaire, c'est une bonne idée de chercher des versions qui ont plusieurs réglages de chaleur et une capacité d'au moins quatre pintes - bien que les versions ovales de six pintes soient particulièrement agréables pour cuisiner en famille. Vous pouvez facilement trouver un nouveau pour moins cher que 50 $ - mon simple Crock-Pot de six quarts, deux-chaleur, acier inoxydable est disponible sur Amazon pour 30 $, et je l'aime.
Une grande raison pour laquelle les gens évitent de cuisiner des repas sains à la maison est qu'ils ne veulent pas nettoyer le gâchis à la fin du repas. Si votre batterie de cuisine antiadhésive a depuis longtemps perdu son sceau antiadhésif, il est temps pour une mise à niveau. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs de haute qualité réduisent le temps de nettoyage, ce qui vous permet d'éviter tout nettoyage intensif. Vous pouvez même vouloir chercher des ustensiles de cuisine allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement sauter dans le lave-vaisselle à la fin d'un repas.
Si vous êtes préoccupé par la sécurité du Teflon antiadhésif, vous pouvez mettre vos craintes de côté. Alors que l'EPA s'est penchée sur la sécurité d'un produit chimique dans le matériau en Téflon en 1999, il a constaté que les quantités de trace utilisées dans la fabrication n'étaient pas suffisantes pour susciter des inquiétudes. En outre, les réglages de chaleur utilisés pour cuire les aliments dans des casseroles antiadhésives ne sont pas assez élevés pour dégager des vapeurs toxiques. Si vous êtes toujours inquiet, recherchez des alternatives au Téflon, comme l'aluminium anodisé.
Tout comme les couteaux, les nouveaux ustensiles de cuisine ne sont pas bon marché. Si vous êtes préoccupé par la présentation de plus de 100 $ pour un tout nouvel ensemble, considérez vos habitudes de cuisson. Si vous utilisez toujours une ou deux casseroles et que le reste de votre batterie de cuisine reste dans les armoires, remplacez simplement les pièces que vous utilisez. Par exemple, l'ensemble haut de gamme 10 diamants de Consumer Reports Swiss Diamond coûte 575 $, mais leur poêle à frire de sept pouces ne coûte que 30 $.
J'avoue que j'étais sceptique quand j'ai acheté mon désodorisant BerryBreeze Activated Oxygen Fridge. Il est censé réduire les odeurs du réfrigérateur tout en prolongeant la durée de vie des produits frais. Alors je l'ai fait éclater dans mon frigo pour voir comment ça marche ... et ça marche vraiment. Les boîtes d'épinards qui duraient une semaine avant de devenir visqueuses durent maintenant deux semaines. Les carottes et le céleri qui restaient dans les tiroirs de fruits et légumes non consommés restent maintenant assez longtemps pour être consommés.
Le fonctionnement de BerryBreeze est que le produit libère de l'oxygène activé (O3) dans votre réfrigérateur, inhibant ainsi le gaz éthylène et neutralisant les moisissures et les microbes qui déclenchent la pourriture. L'oxygène activé est un gaz instable qui reste seulement instable pendant environ une heure avant que la troisième molécule d'oxygène ne se décompose, détruisant d'autres molécules polluantes en les oxydant. Cela élimine les polluants, prolongeant ainsi la vie des fruits et légumes dans votre réfrigérateur. Parce que l'O3 n'est créé que lorsque la lumière UV ou l'électricité décomposent une molécule d'oxygène en deux atomes séparés qui s'attachent ensuite à des molécules O2 séparées, d'autres simples éliminateurs d'odeurs, comme le bicarbonate de soude, n'ont pas le même effet.
Beaucoup de gens évitent d'acheter des produits frais parce qu'ils n'aiment pas jeter de la nourriture gaspillée quand elle commence à aller mal, mais en obtenant une semaine de plus des produits que vous achetez, vous avez plus de chances de penser à tout manger.
Il existe d'autres produits similaires sur le marché, mais BerryBreeze dispose d'une distribution de synchronisation O3 brevetée qui le distingue. BerryBreeze et ses concurrents sont tous à environ 45 $ ou moins, bien que vous ayez besoin d'ajouter le coût des batteries.
Il est facile d'abuser des huiles riches en calories et en gras pendant la cuisson, et ces calories s'additionnent vraiment. Contrôlez votre consommation d'huile en utilisant un monsieur d'huile. Contrairement aux bombes aérosols d'aérosol de cuisine, les broyeurs d'huile utilisent la pression de l'air pour transformer l'huile de votre choix en brume, recouvrant légèrement les casseroles, les légumes, les viandes ou les salades avec une fine couche d'huile. La meilleure partie est que vous pouvez choisir votre huile préférée (ou mélange d'huiles) pour ajouter la saveur parfaite à votre plat sain.
La plupart des fuites d'huile sans aérosol utilisent un système de pompe à main, où vous pomper physiquement le bouchon du flacon avant de l'utiliser pour créer une pression d'air dans la bouteille. Il existe de nombreuses marques sur le marché, la plupart coûtant moins de 20 $. Ma version Savora fonctionne bien, et elle me revient exactement 20 $ - plus, elle est disponible en huit couleurs différentes.
Le contrôle des portions est un gros problème quand il s'agit de manger sainement et perdre ou maintenir le poids. Le problème est que la plupart des gens ne savent pas à quoi ressemble vraiment une portion. Les portions servies dans les restaurants et à la maison ont augmenté au fil des ans. Il est donc plus difficile que jamais de répartir avec précision une portion raisonnable. Une balance alimentaire vous donne la possibilité de peser et de mesurer vos ingrédients et vos portions pendant que vous cuisinez et avant de manger. Par exemple, vous pouvez peser avec précision une once de fromage, ou vous pouvez couper vos steaks en portions raisonnables de quatre onces avant de les faire cuire. Vous n'avez pas besoin d'utiliser une balance alimentaire pour toujours, mais c'est un excellent moyen de savoir ce que vous mangez réellement.
Pour en savoir plus sur les portions et les portions, consultez les sites Web tels que l'American Heart Association ou Choose My Plate de l'USDA. Ces sites ont d'excellentes ressources pour une alimentation saine et le suivi des portions. Par exemple, l'AHA suggère que vous devriez consommer moins de six onces de poisson ou de viande par jour, avec une dose raisonnable de seulement trois onces - un montant de la taille d'une souris d'ordinateur. C'est loin des hamburgers demi-livre ou des steaks de 10 onces servis dans la plupart des restaurants.
Vous pouvez magasiner des magasins en ligne tels que Amazon pour marquer une bonne échelle de nourriture numérique pour moins de 40 $. J'ai une balance numérique EatSmart de qualité professionnelle qui offre des lectures en onces, grammes, kilogrammes, ou livres qui sont disponibles sur Amazon pour 36 $.
Comme la taille des portions a gonflé au fil des ans, de même les plats que nous mangeons. Si vous utilisez régulièrement des plaques de 12 pouces, il est temps de réduire l'échelle. Commencez à utiliser vos assiettes à salade de huit pouces pour vos repas, ou choisissez un nouvel ensemble de plats conçus pour vous donner des indices visuels, comme la vaisselle de neuf pouces de Slim & Sage - un ensemble de quatre assiettes coûte 99 $.
Si vous réduisez la taille de votre vaisselle, assurez-vous de ne pas saboter vos efforts à l'arrière. Ralentissez pendant que vous mangez, et réfléchissez à deux fois avant de revenir en arrière pendant quelques secondes. Il faut habituellement au moins 20 minutes pour se sentir rassasié, donc si vous écrez votre repas et continuez à manger, vous risquez de trop manger.
Même avec l'ajout de produits alimentaires sains à votre cuisine, le véritable test de succès se résume à votre propre engagement à un mode de vie plus sain. Si vous n'achetez pas d'aliments sains ou si vous continuez à vous habituer à manger à l'ancienne, vous aurez moins de chances de voir les résultats que vous recherchez.
Fixez des objectifs et recrutez un partenaire de responsabilité pour vous aider à rester sur la bonne voie. Et si vous faites une erreur, ne vous battez pas. La route vers un mode de vie plus sain est parcourue une étape à la fois. Si vous continuez à avancer, vous finirez par arriver où vous voulez être.
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