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3 recettes faciles de pain de mijoteuse que vous pouvez préparer dans une mijoteuse


Faire cuire du pain fait maison est une entreprise gigantesque, pas pour les faibles d'esprit. Mais vous seriez surpris de voir à quel point il est facile de faire du pain délicieux et sain à l'aide d'une cocotte mijoteuse, un appareil de cuisine bon marché communément appelé Crock-Pot.

Alors qu'il est généralement plus difficile de faire cuire du pain de blé entier dans un four et de le faire sortir bien, en utilisant la méthode de mijoteuse garde l'intérieur du pain humide, tandis que la croûte développe une belle consistance croustillante. Essayez ces trois recettes et expérimentez avec quelques idées:

Recettes de pain de mijoteuse de blé entier

1. Pain de blé de base

Pendant que j'appelle ceci le pain de blé «de base», ne confondez pas le mot «basique» pour fade ou ennuyeux. En plus de la farine de blé entier, la saveur de ce pain est rehaussée d'un cran d'avoine et de miel.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1/4 tasse d'eau chaude
  • 1 tasse de lait écrémé chaud
  • 1/3 tasse d'avoine à l'ancienne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de graines de lin
  • 2 3/4 tasse de farine de blé entier, plus plus pour le pétrissage

Instructions:

  1. Allumez votre mijoteuse à feu vif.
  2. Trouvez un bol ou une boîte de café de taille moyenne, allant au four, qui s'insère facilement dans votre mijoteuse. Graissez l'intérieur de ce bol ou de la boîte avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson.
  3. Dans un autre bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède, puis ajouter le lait, l'avoine, le sel, l'huile, le miel, l'œuf et la graine de lin. Bien mélanger. Enfin, ajoutez la farine et mélangez à nouveau. La consistance de la pâte est susceptible d'être très collante, c'est pourquoi vous aurez besoin d'utiliser de la farine supplémentaire généreusement pour aider à réduire les dégâts.
  4. Placez de la farine supplémentaire sur votre comptoir ou sur une autre surface plane et transférez la pâte au comptoir. Pétrir la pâte pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en ajoutant de la farine au besoin.
  5. Transférer la pâte dans votre bol graissé ou votre boîte de café. Couvrir légèrement avec une feuille d'aluminium.
  6. Placez un sous-plat au fond de votre mijoteuse et versez 1/2 à 1 tasse d'eau dans l'appareil. Placez votre bol recouvert d'aluminium sur le dessous de plat et placez le couvercle de la mijoteuse sur le dessus.
  7. Laisser le pain cuire pendant trois heures. La croûte doit être ferme et sèche. Si vous avez un thermomètre interne, vous pouvez l'insérer au centre du pain pour tester si c'est fait. La plupart du pain est fait à environ 190 degrés.
  8. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le bol de la mijoteuse, puis utilisez un couteau pour détacher le pain du contenant. Retourner le récipient à l'envers pour que le pain sorte.

Idée de repas :
Essayez de garnir ce pain de blé entier avec du fromage et de le servir le long d'un bol de piment ou d'une assiette de spaghetti. Si vous avez envie de faire preuve de créativité, coupez le pain en morceaux, badigeonnez-le d'huile d'olive et saupoudrez d'ail avant de le couvrir et de le laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, cuire au four pendant 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit, et utiliser comme croûtons frais faits maison sur une salade.

2. Pain à la citrouille

Cette gâterie molle et sucrée est remplie de vitamines et de minéraux bons pour la santé, tels que les vitamines A et E et le fer, sans compter les fibres supplémentaires présentes dans la farine de blé entier.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 oeufs, battus
  • 15 onces de purée de citrouille en conserve
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier, tamisée (vous pouvez utiliser 1/2 blanc et 1/2 blé, si désiré)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Directions :

  1. Allumez la mijoteuse à feu vif. Graissez un moule à pain, un bol ou une boîte de café qui rentre dans la mijoteuse.
  2. Mélangez l'huile et le miel dans un autre bol. Incorporer les oeufs battus et la citrouille, bien mélanger.
  3. Ajouter le reste des ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
  4. Transférer la pâte dans le bol ou la poêle graissée. Placez un sous-plat au fond de votre mijoteuse et versez 1/2 à 1 tasse d'eau sur le dessus. L'eau aide à garder le pain humide.
  5. Placez le bol ou la casserole graissé sur le dessus du plat et recouvrez-le d'une feuille d'aluminium, en plaçant le couvercle de la mijoteuse sur le dessus de la mijoteuse.
  6. Cuire au four pendant environ trois heures avant de retirer la poêle de la mijoteuse et d'apprécier le pain à la citrouille. Utilisez une fourchette ou un ustensile pour détacher le pain de la poêle et retournez-le, ou simplement trancher de la poêle pour servir.

Idée de repas:
Profitez de ce pain à la citrouille pour le déjeuner en étalant deux tranches de beurre d'amande et saupoudrer de canneberges séchées.

3. Pain aux pommes et à la cannelle

Savourez ce pain moelleux aux pommes et à la cannelle pour le petit-déjeuner ou le dessert. Toute votre famille appréciera son goût décadent, tandis que vous adorerez le fait qu'il regorge d'antioxydants et de fibres.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de jus de pomme à 100%
  • 5 pommes moyennes, pelées et évidées
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1 cuillère à café de sel

Directions :

  1. Allumez la mijoteuse à feu vif. Graisser une casserole ou une boîte de café qui se niche à l'intérieur de la mijoteuse.
  2. Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes, en remuant bien.
  3. Hacher les pommes en petits morceaux et les ajouter à la pâte en continuant à remuer.
  4. Verser la pâte dans la poêle graissée et couvrir de papier d'aluminium.
  5. Placez un sous-plat dans le fond de la mijoteuse et verser 1/2 à 1 tasse d'eau sur le dessus.
  6. Placez la casserole avec la pâte sur le trépied et couvrez la mijoteuse avec son couvercle.
  7. Cuire pendant trois à cinq heures, en vérifiant régulièrement. La croûte de pain doit être ferme, non collante, surtout vers le centre du pain. Vous voulez que le centre de la pâte se règle bien, donc jusqu'à ce qu'il soit réglé, continuez à surveiller le processus du pain. Vous pouvez le faire en insérant une fourchette au centre du pain. Quand le pain est fait, la fourchette doit sortir propre, plutôt que couverte de miettes, un peu comme un muffin.
  8. Une fois le centre réglé, retirez la casserole de la mijoteuse et dégagez le pain du moule.

Idée de repas :
Pour une collation après le dîner, garnissez une tranche de pain aux pommes avec une boule de crème glacée à la vanille et saupoudrez de cannelle moulue. Servir avec du café gourmet pour un coup de pied supplémentaire.

Dernier mot

Jusqu'à ce que j'aie trouvé une recette de pain mijoteuse que j'aimais bien, je n'avais même jamais envisagé de prendre le temps de faire mon propre pain. Cela dit, la recette de base du pain de blé entier était si populaire auprès de ma famille que la cuisson du pain est devenue une partie régulière de ma routine hebdomadaire. Bien que cela prenne un peu de temps et de planification, le résultat est délicieux et vaut l'effort.

Avez-vous déjà fait du pain dans une mijoteuse?


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