Avantages et inconvénients de jus de smoothing vs smoothing - qui est le meilleur?

Pour jus, ou pour mélanger - c'est la question. Si vous avez déjà regardé un publireportage tôt le matin pour une machine à jus, vous avez probablement été tenté de faire un achat. Dommage que la prochaine infomercial pour un mélangeur de smoothie confond la situation.

Lorsque vous voulez augmenter votre consommation de fruits et légumes sous la forme d'une boisson, ce qui est mieux - un smoothie ou un jus? Les bonnes nouvelles sont que les deux options sont en bonne santé, mais il y a quelques avantages et inconvénients de chacun que vous devriez considérer avant de plonger po

Avantages et inconvénients du jus

Les centrifugeuses extraient le jus des fruits et légumes frais de deux manières: en hachant et en faisant tourner le produit à grande vitesse (centrifugeuses), ou en broyant le produit, en poussant le jus à travers une grille à une vitesse plus lente, séparer la pulpe de jus (presse-agrumes à mâcher). Les centrifugeuses à mâcher ont tendance à être plus efficaces et à mieux extraire le jus des légumes à feuilles comme le chou frisé et les épinards, mais elles sont plus chères.

Peu importe le type de presse-agrumes que vous choisissez, car les deux vous fournissent un jus riche en nutriments. Cela dit, le jus d'un presse-agrumes centrifuge doit être consommé immédiatement parce que la teneur en éléments nutritifs se dégrade plus rapidement, tandis que le jus d'un presse-agrumes masticateur peut être conservé jusqu'à une journée.

Prenez également note des exigences de nettoyage, de la taille et du poids de tout presse-agrumes que vous songez à acheter. Les centrifugeuses doivent être soigneusement nettoyées après chaque utilisation, donc si c'est un problème à utiliser et à nettoyer, il y a des chances pour que ça finisse sur une étagère quelque part, plutôt que d'être mis au travail.

Avantages du jus

1. Les jus sont rapidement et facilement digérés et assimilés . Lorsque vous consommez du jus, le contenu fibreux des fruits et légumes est enlevé, ne laissant que la teneur en eau et en éléments nutritifs que l'on trouve dans la chair du fruit. Puisque les fibres ralentissent la digestion, elles ralentissent le taux d'absorption des nutriments. Les jus frais fournissent des vitamines et des minéraux rapidement et efficacement.
2. Vous pouvez "cacher" les légumes dans les jus de fruits . Juicing est un moyen facile d'ajouter des légumes à votre régime alimentaire. En combinant des pommes ou d'autres fruits avec des épinards, du chou frisé, du concombre ou des carottes, vous finissez avec une boisson sucrée qui offre les avantages pour la santé des légumes.
3. Vous pouvez emballer beaucoup de fruits et légumes dans un seul jus . Parce que la fibre est retirée du produit que vous utilisez, un seul verre de jus nécessite environ un à deux livres de produits. Cela vous donne beaucoup de place pour mélanger les fruits et légumes pour maximiser votre apport en nutriments.
4. Les jus sont caloriques . Puisque les jus frais sont faits uniquement de fruits et de légumes, la teneur en calories est assez bien contrôlée. Vous n'ajouterez pas de «charges» telles que du lait ou du yogourt à la recette pour ajouter de la saveur ou de la douceur comme c'est le cas pour les smoothies.

Les inconvénients du jus

1. Les dépenses En plus de la dépense de l'extracteur lui-même, qui peut varier de 50 $ à plus de 400 $, l'extraction de jus nécessite une grande quantité de produits. Bien que les produits frais soient relativement peu coûteux, la quantité nécessaire pourrait nuire à votre facture d'épicerie - sans parler des dépenses engagées si vous n'utilisez pas le produit et que cela va mal.
2. Le problème et le temps requis . Entre le jus et le nettoyage du presse-agrumes, le processus prend du temps. Si vous voulez prendre du jus mais que vous êtes soucieux du temps, cherchez des centrifugeuses qui vont au lave-vaisselle.
3. L'enlèvement de la fibre . Bien qu'il soit vrai que l'élimination de la fibre de vos produits rend les nutriments rapidement accessibles, c'est un avantage qui peut être sur-médiatisé. La vérité est, vous absorberez les nutriments des fruits et légumes si vous les jus, les mélangez, ou les mangez entiers. De plus, la fibre est ce qui maintient votre système digestif en mouvement, balayant les toxines hors de votre corps en temps opportun.
4. Ils sont un pauvre substitut de repas . Parce que les jus ne contiennent essentiellement que de l'eau, du sucre (naturellement présent sous forme de fructose) et des nutriments, il n'y a rien pour les rassasier. Si vous espérez boire un jus le matin au lieu de votre petit-déjeuner normal, vous risquez d'avoir faim avant longtemps.

Avantages et inconvénients des smoothies de mélange

Lorsque vous faites un smoothie, tout ce que vous mettez dans le mélangeur se retrouve dans votre corps. Cela peut être une bonne ou une mauvaise chose, selon votre liste d'ingrédients. En règle générale, les smoothies qui combinent fruits et légumes apportent les mêmes nutriments qu'un jus, mais avec la teneur en fibres ajoutée du produit utilisé, ainsi que la teneur en nutriments de tous les ingrédients supplémentaires tels que le lait, le yogourt ou les beurres de noix.

Avantages de Smoothies de mélange

1. C'est relativement peu coûteux . Vous avez probablement déjà un mélangeur en main, mais si vous ne le faites pas, vous pouvez probablement en choisir un dans le magasin pour moins de 50 $. Cependant, avant de dépenser l'argent, demandez autour de si un de vos amis a un extra. Vous seriez surpris de voir combien de personnes obtiennent plusieurs mélangeurs pour les cadeaux de mariage.
2. Les smoothies sont riches en fibres et en nutriments . Les écorces, les pelures, les noyaux et les tiges des fruits et des légumes que vous mettez dans votre mélangeur ont tous une teneur en fibres qui finit dans votre boisson et, finalement, dans votre corps. Cette teneur en fibres maintient votre système digestif fonctionne correctement, balayant les toxines de votre corps sous la forme de déchets. De plus, vous avez toujours tous les nutriments bons pour vous que vous auriez dans un jus. Même si cela peut prendre un peu plus de temps pour être absorbé, ce n'est qu'une question de temps.
3. Vous pouvez devenir créatif avec des ingrédients sains . En plus des fruits et légumes, vous pouvez ajouter des ingrédients riches en calcium et en protéines tels que le yogourt grec, le lait de soja ou le lait d'amande. Vous pouvez également ajouter plus de volume à votre smoothie en jetant de l'avoine entière ou une boule de beurre de cacahuète. Ces ingrédients transforment votre smoothie en un substitut de repas copieux qui vous gardera bien au chaud toute la matinée.
4. Smoothies ont plus d'antioxydants . Une grande partie de la teneur en éléments nutritifs présente dans les fruits et les légumes se trouve en fait dans la peau, le noyau et d'autres parties fibreuses du produit. Ces portions sont extraites des jus, mais restent dans les smoothies. Cela signifie que les smoothies apportent réellement un puissant coup de nutriments et d'antioxydants, plus important que celui trouvé dans les jus. Cela dit, ils prennent plus de temps à absorber que les nutriments présents dans les jus, tout simplement parce que votre corps doit travailler plus dur pour décomposer et assimiler la nourriture dans les composés qu'elle peut utiliser.

Contre des smoothies de mélange

1. Risque de surcharge calorique . La plupart des fruits et légumes ne contiennent pas beaucoup de calories, mais lorsque vous ajoutez du yogourt grec, du beurre de cacahuète, de l'avoine, du lait de soja à la vanille et un demi-avocat à votre smoothie, le nombre total de calories augmente rapidement. Si vous êtes préoccupé par l'apport calorique, faites attention à ce que vous ajoutez à votre smoothie et observez attentivement les portions.
2. Risque de surcharge en sucre . Comme la surcharge calorique, la surcharge de sucre est facile à obtenir en fouettant un smoothie. Les ingrédients ajoutés comme le yogourt et les laits aromatisés peuvent avoir une teneur élevée en sucre. Lorsqu'il est combiné avec les sucres présents dans les fruits et légumes, il est facile pour le sucre dans un smoothie de monter en flèche. Vérifiez toujours la teneur en sucre dans vos ingrédients ajoutés pour vous assurer que votre apport reste faible.

Comparaison Smoothies de mélange vs Juicing

Personnellement, je mélange et le jus, selon ce que je suis d'humeur. Cela dit, si je devais choisir, j'opterais pour des smoothies. Voici pourquoi: La plupart des Américains ne parviennent pas à recevoir les niveaux quotidiens recommandés d'apport en fibres chaque jour. Les smoothies vous offrent la possibilité d'augmenter la consommation de fruits et de légumes tout en augmentant l'apport en fibres. Tant que vous prenez en compte les ingrédients supplémentaires que vous ajoutez à vos smoothies, vous obtenez un substitut de repas délicieux, portable et sain qui vous permet de rester plein.

Cela dit, il n'y a absolument rien de mal à extraire le jus, et si vous n'aimez pas les smoothies, ou si vous souffrez d'une maladie qui entraîne une malabsorption des nutriments, le jus est un excellent moyen d'augmenter la consommation de fruits et légumes.

Comprendre l'absorption des nutriments

La teneur en nutriments et l'absorption des vitamines et des minéraux provenant des smoothies et des jus peuvent sembler un peu confuses. Pensez-y de cette façon:

Lorsque vous mangez une pomme, vous mangez la pelure et la chair du fruit, en absorbant des vitamines, des minéraux et des fibres pendant que vous mangez. Parce que vous devez mâcher le fruit, et parce que votre corps doit décomposer, digérer et assimiler la nourriture, il faut un certain temps pour que les nutriments de la pomme deviennent disponibles.

Quand vous mélangez une pomme, vous buvez la peau, la chair, le noyau et les graines de la pomme, consommant encore plus de nutriments et de fibres. Vous sautez l'étape de mâcher la pomme, et votre corps n'a pas à travailler aussi dur pour décomposer, digérer et assimiler la nourriture. Mais, parce que vous buvez les parties fibreuses du fruit, votre corps aura besoin de temps pour extraire les nutriments sous une forme que votre corps peut utiliser.

Lorsque vous consommez une pomme, l'eau et les nutriments sont séparés de la partie fibreuse du fruit, ce qui vous donne une boisson très facile à digérer et à assimiler. En fait, les sucs passent directement dans votre estomac jusqu'à l'intestin grêle, où ils sont absorbés et les nutriments sont acheminés dans votre circulation sanguine. Ce système de livraison rapide est excellent, mais certains des micronutriments trouvés dans la peau et les parties fibreuses des fruits et légumes, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, sont perdus dans le processus d'extraction de jus. Ainsi, bien qu'ils soient encore extrêmement sains et riches en nutriments, les jus frais peuvent avoir une teneur en éléments nutritifs inférieure à celle des aliments entiers ou des smoothies, mais leurs nutriments sont absorbés plus rapidement.

Dernier mot

Avant d'investir dans un nouveau presse-agrumes ou de dépenser beaucoup d'argent sur les produits frais, pensez à votre plan de jus ou smoothie. Reconnaître que les mélangeurs et les centrifugeuses nécessitent un nettoyage et un entretien, vous devez donc être prêt à prendre le temps de nettoyer votre machine après chaque utilisation. Vous ne voulez pas non plus que beaucoup de produits restent dans votre frigo parce que vous n'avez pas eu le temps de boire un verre. Si vous craignez de ne pas être en mesure de vous procurer un smoothie ou un jus quotidien, évitez les produits frais et optez pour des fruits et légumes congelés. Ceux-ci sont faciles à incorporer dans un smoothie (moins dans un jus), vous permettant de faire preuve de souplesse dans votre routine de boisson.

Lequel préférez-vous, smoothies ou jus?

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