Le jus est une excellente façon de préparer des boissons fraîches et faites maison, mais après avoir extrait le jus de vos produits, vous vous retrouvez avec beaucoup de restes de pulpe. Il semble dommage de jeter ça à la poubelle - mais comment dans le monde êtes-vous censé l'utiliser?
Heureusement, il ne doit pas être gaspillé. Il existe de nombreuses façons d'utiliser cette pulpe de jus et de recevoir les avantages pour la santé et la saveur qu'il procure.
Non, les craquelins de pulpe de jus ne semblent pas trop attrayants, mais tout se résume à la préparation. Si vous avez fouetté du jus en utilisant des produits tels que les épinards, le chou frisé, les pommes, la coriandre, le persil et les concombres, vous vous retrouverez avec une belle pulpe verte parfaite comme base de craquelins savoureux. Mettez deux à trois tasses de pulpe dans un bol et mélanger avec des épices telles que l'ail, l'origan, le sel de mer, le poivre et même la poudre de chili. Vous aurez envie de assaisonner les biscuits au goût, mais commencez avec environ une demi-cuillère à café par assaisonnement, en ajustant la quantité au besoin.
Presser la pulpe à plat sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrer légèrement de sel de mer ou de graines de sésame. À l'aide d'un couteau, marquer la pulpe en petits carrés de la taille d'un craquelin sans la couper complètement. Tout ce qui reste à faire est de le déshydrater. Placez votre plaque de cuisson dans le four et faites cuire à sa température la plus basse jusqu'à ce que les craquelins soient croustillants - environ 6 à 10 heures, selon l'épaisseur. Quand elles sont croustillantes, il suffit de les séparer en morceaux et de les ranger dans un contenant hermétique.
Le concept de la pâte à pizza de la pulpe de jus est très semblable à celui des craquelins - vous assaisonnez et déshydratez la pulpe de jus pour lui donner une nouvelle vie. Comme les craquelins, la croûte à pizza est mieux faite avec une pulpe de jus de légumes, bien qu'il y ait un peu plus de flexibilité ici. Essayez les pulpes avec des carottes, des betteraves et des légumes verts - vous pourriez même en essayer une avec des patates douces.
Dans un bol, assaisonner de deux à trois tasses de pulpe de jus avec des épices italiennes comme le basilic, l'origan, l'ail et le thym, et ajouter du sel et du poivre au goût. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à mélanger la mozzarella ou le parmesan. Répartir la pulpe de jus uniformément sur une plaque à pizza pré-graissée et déshydrater dans le four à 210 degrés pendant environ deux heures, retournant la croûte une ou deux fois. Si le centre de la croûte est encore humide après deux heures, augmentez la température du four à 350 degrés et faites cuire pendant 15 minutes. Retirer la croûte du four et ajouter les garnitures comme désiré, en retournant au four pour cuire la pizza pendant environ 10 à 15 minutes.
Si vous aimez faire cuire du pain, il ne pourrait pas être plus facile d'incorporer la pulpe de jus dans votre routine. Il suffit de préparer votre recette préférée de courgettes ou de bananes et de remplacer la courgette ou la banane par de la pulpe de légumes ou de fruits. Vous ne devriez pas vous attendre à ce que la recette finisse par goûter exactement la même chose, mais elle va quand même avoir un goût moelleux et délicieux.
La pulpe de jus est remplie de vitamines, de minéraux et de fibres, ce qui en fait la base idéale pour une soupe saine. Bien que toute la pulpe de jus à base de légumes puisse suffire, j'aime particulièrement utiliser de la pulpe provenant d'un jus à base de tomates avec des tomates, des oignons, du céleri, des carottes et de l'ail. Placez une tasse de pulpe de jus dans un mélangeur avec une canette de 14 onces de bouillon de poulet ou de bœuf et mélangez bien. Transférer le bouillon dans une casserole et chauffer, en ajoutant des épices comme désiré. Une fois la base de la soupe faite, ajouter les viandes et les légumes pour compléter le repas. Les pâtes cuites, le bœuf haché, les carottes cuites, les tomates, l'oignon et le céleri font une délicieuse soupe à l'italienne.
L'ajout de pulpe de jus à la sauce pour pâtes est l'un des moyens les plus faciles de lui donner une nouvelle vie. Prenez une tasse de pâte à base de légumes (n'importe quelle variété peut travailler), et mettez-la dans un mélangeur avec 16 onces d'une savoureuse sauce pour pâtes maison ou en bouteille. Ajouter le fromage et les épices italiennes comme désiré et servir avec votre recette de pâtes préférée. Ce goût est particulièrement délicieux dans les plats de pâtes cuites au four, comme les lasagnes ou les ziti cuits.
Après avoir fait un jus à base de fruits, congelez votre pulpe et retirez-la la prochaine fois que vous prévoyez de faire un smoothie. Il suffit de mettre une demi-tasse dans votre mélangeur avec une tasse de fruits frais et une demi-tasse de lait de soja vanille, mélanger et servir.
Croyez-le ou non, la plupart des chiens aiment les fruits et les légumes. Au lieu de les nourrir de morceaux de carottes et de bananes crues, déposez la pulpe de jus sur de la nourriture séchée pour chien et servez comme d'habitude. Les chiens vont adorer l'humidité et la saveur ajoutées, et vous leur donnez une dose supplémentaire de nutriments à chaque repas.
Assurez-vous de ne pas leur donner de la pulpe de jus avec des ingrédients qui pourraient être toxiques pour les animaux. Les raisins, l'avocat, les pommes de terre crues, les oignons et l'ail sont plusieurs des éléments pour éviter de nourrir vos animaux de compagnie.
Il serait dommage de jeter toute la pulpe de jus nutritif qui sort de votre presse-agrumes. Même si vous n'en avez pas l'usage immédiat, rangez-le dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur pendant quelques jours ou congelez-le jusqu'à deux mois. Pensez de façon créative à la façon dont vous pouvez ajouter de la pulpe de jus à d'autres plats, tels que des plats mijotés, et profitez des nutriments supplémentaires que vous recevez lorsque vous incorporez de la pulpe de jus dans votre alimentation.
Sauvez-vous et réutilisez-vous la pulpe de jus? Quelle est votre recette préférée de pulpe de jus?
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