fr.lutums.net / Distorsion de portion - Comment contrôler les tailles de portions de nourriture et fixer les statistiques d'obésité en Amérique

Distorsion de portion - Comment contrôler les tailles de portions de nourriture et fixer les statistiques d'obésité en Amérique


Vous venez d'entrer dans votre lieu de restauration rapide préféré. Vous avez commandé votre repas de valeur standard n ° 4: un hamburger avec du fromage, des frites et une boisson.

Quand votre commande sort, tout semble comme il se doit, et vous creusez. Mais si quelqu'un du passé avait voyagé à temps depuis 1965 pour déjeuner avec vous, sa bouche serait sur le sol après avoir vu la taille de votre repas . Pourquoi seraient-ils paniquer?

Parce que le repas moyen de restauration rapide est plusieurs fois la taille qu'il était il y a quelques décennies.

Dans les années 1960, le hamburger moyen était de 4 oz, les frites de 3 oz et la boisson de 10 oz.

Aujourd'hui, le hamburger moyen est de 7, 6 oz, les frites sont de 7 oz. et la boisson est de 32 oz. Un repas de valeur Supersized peut contenir plus de 2 000 calories - plus que beaucoup d'entre nous ont besoin de manger en une journée entière!

Cette partie de distorsion a des effets secondaires incroyablement nocifs, que je vais expliquer plus en détail dans cet article.

L'épidémie d'obésité

Vous n'avez pas besoin de moi pour vous dire que nous avons un problème sérieux d'obésité ici aux États-Unis. L'obésité est définie comme quelqu'un avec un indice de masse corporelle (IMC) de 30 ou plus.

Mais si vous avez encore des doutes, jetez un œil à ces incroyables graphiques publiés par le Center for Disease Control (CDC).

Ce premier graphique représente la prévalence de l'obésité aux États-Unis en 1985. Le graphique est coloré pour montrer le pourcentage de la population de chaque état classé comme obèse. Par exemple, en 1985, au Tennessee, moins de 10% de la population était obèse.

Ce graphique suivant montre la prévalence de l'obésité 10 ans plus tard, en 1995:

En regardant à nouveau Tennessee, 15% -19% de la population de cet état est maintenant obèse.

Ce dernier graphique montre la prévalence de l'obésité en 2009. C'est beaucoup plus coloré.

Depuis l'année dernière, plus de 30% de la population du Tennessee est maintenant obèse.

Bien sûr, aucun de ces graphiques ne représente la portion de notre population qui est en surpoids (les personnes ayant un IMC compris entre 25 et 29, 9). Cela ne concerne que les populations obèses. Le CDC estime actuellement que plus de deux tiers des adultes américains, et un tiers des enfants américains, sont en surpoids et obèses.

Nos portions continuent de croître ...

Il ne fait aucun doute que nos portions grossissent avec notre tour de taille. Mais parce qu'ils sont plus grands partout, la plupart d'entre nous ne reconnaissent pas que nous mangeons beaucoup plus que nous devons être, et nous ne savons pas comment dire la bonne portion. "Supersize" est devenu la nouvelle normale.

Par exemple, jetez un oeil aux bagels ci-dessous. Le bagel sur la gauche est la taille des bagels utilisés pour être il y a 20 ans. Le bagel sur la droite est la taille qu'ils sont aujourd'hui.

Différence assez dramatique, non?

Et ce n'est pas seulement des bagels et de la restauration rapide qui sont surdimensionnés ... tout est. De notre café Starbucks à la nourriture emballée nous achetons à l'épicerie - nos portions sont hors de contrôle.

Comment calculer les portions correctes

Il est difficile de réglementer notre consommation alimentaire, car même lorsque notre nourriture n'est pas trop grande, nous n'arrêtons pas de penser à ce que nous mangeons.

Par exemple, si vous regardez à l'arrière d'une boîte de pâtes, vous verrez qu'une «portion» équivaut à une tasse de pâtes. Et, une tasse de pâtes a environ 210 calories. Selon les directives diététiques de l'USDA, une tasse est égale à deux portions.

Mais combien coûte une tasse? Normalement, nous venons de verser un paquet de pâtes dans notre bol et nous mettons au travail.

Vous pourriez être surpris si vous l'avez mesuré. Souvent, nous mangeons 4-5 tasses de pâtes pendant le dîner, qui peut être de 1000 calories ou plus. Ajouter un peu de sauce et boulettes de viande et vous avez consommé la plupart de votre apport calorique quotidien requis.

Une des meilleures façons de réduire les calories dans votre alimentation pour perdre du poids est de mesurer la nourriture que vous mettez dans votre assiette. Cela signifie que lorsque vous servez vous-même, utilisez une tasse à mesurer pour le distribuer. Cela vous donnera un aperçu précis du nombre de calories que vous consommez.

Si vous ne voulez pas toujours porter des tasses à mesurer et des cuillères, WebMD suggère de les comparer aux produits ménagers pour faciliter le comptage des calories. Par exemple:

  • Une tasse de pâtes cuites est de la taille d'une balle de tennis.
  • 1, 5 oz de fromage est la taille de trois dominos empilés.
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète est la taille d'une balle de ping-pong.
  • Une 1/2 tasse de légumes est la taille d'une ampoule.
  • 3 oz de la viande est la taille d'un jeu de cartes.
  • Un 3 oz. servir du poisson est la taille de votre chéquier.

Plus de conseils pour éviter la distorsion de portions

La mesure peut être fastidieuse, alors utilisez ces conseils simples pour réduire la distorsion de la partie:

  1. Utilisez une assiette de salade au lieu d'une assiette pour vos repas.
  2. Chaque fois que vous mangez, mettez immédiatement la moitié de votre repas dans une boîte à emporter. La nourriture de restaurant est notoirement surdimensionnée, et vous réduirez votre consommation calorique de 50% en faisant ceci. Si vous avez encore faim, commandez une petite salade.
  3. Remplissez la moitié de votre assiette avec des fruits ou des légumes.
  4. Apprenez à manger sainement sur un budget.
  5. Si vous aimez grignoter devant la télé, mettez votre collation dans un bol (plutôt que d'apporter tout le sac ou la boîte sur le canapé avec vous). Cela vous aidera à éviter de «manger inconsciemment», ce qui est courant lorsque vous regardez la télévision.

Avez-vous des astuces qui vous aident à réduire les portions et à manger sainement? Si oui, j'aimerais les entendre!


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