Ce scénario vous semble probablement familier: vous avez ouvert la porte de votre réfrigérateur pour chercher quelque chose à manger. Que vois-tu?
Un sac d'épinards fanés. Plusieurs pommes ridées. Un bloc de fromage bleu (quand il est censé être orange). Et trois conteneurs pleins de restes mystérieux qui ont été là bien trop longtemps. Si longtemps, en fait, que vous avez peur de les ouvrir.
Cela arrive trop souvent chez moi, et même si j'ai une poubelle de vermicompostage pour minimiser les déchets que je jette, le fait est que gaspiller de la nourriture gaspille de l'argent. Voici 6 conseils pour utiliser les restes, garder votre nourriture fraîche plus longtemps, et économiser de l'argent dans le processus.
1. Le petit déjeuner ne doit pas être petit-déjeuner
Qui a dit que nous ne pouvons manger que des céréales, des œufs ou du pain grillé pour le petit-déjeuner? Cela semble être une règle imposée, mais c'est une règle qui devrait être enfreinte.
J'ai commencé à manger des restes pour le petit-déjeuner. Cela peut sembler étrange, mais il a été étonnamment efficace pour m'aider à ne pas gaspiller de la nourriture.
Dans le passé, j'ouvrais la porte du réfrigérateur le matin et je remarquais que la laitue romaine devait être mangée, et bientôt. Mais alors je me disais: "Mais c'est le petit-déjeuner, donc je devrais vraiment manger du gruau." Donc, je ferais la farine d'avoine (qui a une durée de vie éternelle) et oublierais la laitue - qui, bien sûr, serait immangeable le lendemain.
Mais maintenant, si je vois que la romaine est sur le point de sortir, je vais faire une salade pour le petit déjeuner. Ce plat au curry indien d'il y a deux jours? Une autre excellente façon de commencer la journée.
Le petit déjeuner ne doit pas être "petit-déjeuner". Si vous remarquez de la nourriture qui doit être mangé, mangez-le! Évidemment, utilisez le bon sens. Si quelque chose ne semble pas ou ne sent pas bon, ne risquez pas d'intoxication alimentaire. Juste le jeter.
2. Faire un smoothie
Les fruits qui sortent font d'excellents smoothies. Mettez-les dans un mélangeur avec du lait de soja, du beurre de cacahuète et du miel et vous êtes prêt à partir. Vous pouvez également transformer un fruit qui est en train de sortir en une tarte savoureuse.
3. Utilisez votre congélateur
Ma belle-mère est un champion congélateur. Elle vit seule et elle achète souvent plus de nourriture qu'elle n'en consomme. Alors elle le gèle jusqu'à ce qu'elle en ait besoin. Pain, lait, légumes, pesto ... vous pouvez congeler presque tout et décongeler quand vous êtes prêt à l'utiliser.
Il y a quelques aliments qui ne gèlent pas bien cependant. Le fromage cottage et le fromage en bloc sont des exemples classiques, bien que j'ai réussi à congeler du fromage râpé pendant des années. Certains disent que le lait ne gèle pas bien, mais comme je l'ai dit, ma belle-mère a fait cela pendant des années; Je l'ai bu plusieurs fois et ça me va très bien.
Les légumes à haute teneur en eau ne gèlent pas bien, comme la laitue, les radis et les concombres. Et ne congelez pas la mayonnaise.
Qu'est-ce qui gèle bien? Les légumes féculents comme les pommes de terre, la citrouille, les courges et le maïs. Les noix restent également fraîches dans le congélateur. Les fruits, une fois qu'ils sont coupés, se congèlent bien, même si leur texture sera probablement différente lorsqu'ils seront décongelés.
4. Gardez-les séparés
Si vous remarquez un fruit ou un légume qui mûrit plus vite que tout le reste, séparez-le du groupe. Les fumées qui s'en échappent accélèrent le processus de mûrissement pour tout le reste. Les bananes sont des coupables notoires, alors tenez-les à distance des autres produits.
5. Revive les céréales périmées
Si vous avez une boîte de céréales devenue molle ou fade, ne la jetez pas. Vous pouvez le ramener des morts avec votre four.
Étalez simplement les céréales sur une plaque à pâtisserie (en une seule couche) et mettez-les dans un four chaud pendant 3-5 minutes. Regardez-le attentivement, car vous ne voulez pas qu'il brûle. Après quelques minutes, retirez-le et laissez-le refroidir. Au moment où il est complètement refroidi, les céréales seront croustillantes et resteront ainsi pendant encore quelques jours.
6. N'achetez pas en vrac
Les achats chez les grossistes comme Costco peuvent fournir beaucoup d'économies, mais seulement pour certains articles. En fait, il y a des choses que vous ne devriez pas acheter en vrac car cela entraînera probablement des pertes et gaspillage, surtout si vous n'avez pas une très grande famille avec beaucoup de bouches à nourrir. Restez loin d'acheter les aliments suivants en vrac: riz brun, noix, épices et huile d'olive.
7. Faire un nouveau plat
L'une des meilleures façons de réduire la quantité de nourriture gaspillée est de l'utiliser dans une nouvelle recette avant qu'elle ne devienne mauvaise. Mais que faites-vous quand vous avez juste un «morceau» de quelque chose, comme quelques tiges de céleri, quelques carottes, une boule de yaourt?
L'un des meilleurs sites que j'ai trouvé pour réduire le gaspillage alimentaire est LoveFoodHateWaste. Ils ont une section merveilleuse qui vous permet de choisir les aliments dont vous avez besoin d'utiliser, puis ils énumèrent une tonne de bonnes recettes pour cet ingrédient particulier. Vous pouvez voir leur section recette ici. Ils ont également des conseils utiles pour conserver les aliments correctement afin qu'ils restent frais plus longtemps.
Un autre grand site de planification de repas, vous pouvez vérifier est E-mealz. C'est un service payant, mais ils vous donnent des recettes que vous pouvez utiliser pour chaque repas en fonction de l'épicerie que vous choisissez et du nombre de personnes dans votre famille. Comme il est axé sur des ingrédients plus communs que vous pouvez réutiliser pour différents plats, le gaspillage alimentaire (et le coût) est minimisé.
Avez-vous des trucs ou astuces astucieux pour prolonger la vie de votre nourriture, ou ne pas gaspiller autant? S'il vous plaît partager si vous le faites!
Mythes d'argent: plus vous en faites, plus vous dépensez
Je me souviens de mes jours quand j'avais environ 7 ou 8 ans. J'ai commencé ma propre entreprise, pour ainsi dire, couper de l'herbe dans le quartier. Je venais juste de couper l'herbe d'un voisin, et la vie était juste grandiose. Il y avait l'odeur de l'herbe fraîche coupée dans l'air (ce qui pourrait jamais être faux avec cela?) Et
4 choses que vous devriez toujours payer comptant
La sagesse conventionnelle suggère que chaque fois que vous financez un achat important, vous devriez compter sur la dette. On nous apprend dès le plus jeune âge que l'achat de voitures, l'éducation, l'ameublement et les vacances sont des pratiques acceptables. Aujourd'hui, j'aimerais que vous jetiez un coup d'oeil à la sagesse qui prévaut et que vous envisagiez de faire ces achats en utilisant de l'argent. Je v
