Lorsque vous réduisez votre budget, vous commencez à regarder les reçus de votre épicerie avec beaucoup plus d'attention. Et si votre famille mange de la viande et de la volaille pour le déjeuner et le dîner, les choix coûteux s'accumulent rapidement.
Ne présumez pas que votre budget alimentaire est à la merci des décisions d'affaires de votre boucher. Avec ces six conseils rapides pour le comptoir de charcuterie et votre cuisine, vous pourrez dépenser moins, obtenir plus, et le faire durer plus longtemps.
1. Rappelez-vous, la taille compte
Vous obtiendrez le plus de valeur lorsque vous achetez en vrac, et les magasins ont toujours de meilleures offres sur les plus grosses coupes de viande. Les dindes les plus grosses se vendent souvent moins de cinquante cents la livre, et vous pouvez souvent trouver de grandes longes de porc et des rôtis de pique-nique pour moins d'un dollar par livre. J'ai même vu du boeuf maigre pour moins d'un dollar par livre sur un rôti géant. N'ayez pas peur de prendre de la place dans votre congélateur. Achetez de la viande supplémentaire pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix et faites-en durer le temps jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
J'ai utilisé toutes ces possibilités pour réduire considérablement le coût mensuel de la viande. Je coupe des longes de porc plus longues en des steaks médaillons désossés, et coupe des morceaux de rôtis de boeuf plus grands pour les brochettes et les ragoûts copieux. Quand vous voyez une bonne affaire sur les dindes, achetez-en quelques-unes et congelez-les. De cette façon, vous serez prêt à gérer les réunions de famille - même les visites surprises. Ne soyez pas coincé seulement penser à faire cuire une dinde pour les vacances non plus. Pensez à utiliser une friteuse à dinde extérieure ou un torréfacteur sans huile pour retirer un rassemblement d'été dans la cour arrière. Ajouter la salade de pommes de terre et la pastèque, et vous ferez la meilleure fête sur votre bloc sans trop dépenser.
2. Ne pas quitter l'écrêtage
La viande ne vient pas bon marché, donc si c'est une grande partie des habitudes alimentaires de votre famille, alors les coupons d'épicerie discount doivent faire partie de votre stratégie d'épargne à long terme. Certes, vous trouverez probablement des coupons pour les viandes de marque, mais n'abandonnez pas sur combien ils peuvent vous aider. Vous pouvez souvent trouver des offres spéciales sur une base régulière, en particulier pour les produits de la mer en conserve comme le saumon ou les crevettes. Parcourez les insertions de coupons de journaux hebdomadaires et commencez à chercher en ligne.
En outre, faites attention à la circulaire hebdomadaire de votre magasin préféré. Parfois, les meilleures offres ne viennent pas sous forme de coupon - ils sont juste sur le calendrier. Selon le moment où votre magasin reçoit ses envois, vous pouvez généralement trouver des économies douces vers le milieu de la semaine. J'ai vu des poitrines de poulet désossées moins de 50% un mardi ou un mercredi. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez même entrer dans un couponing extrême, en utilisant les coupons et les ventes en magasin pour maximiser les économies.
3. Émiettez-le
C'est ma stratégie préférée pour faire des dîners délicieux et tirer le meilleur parti des achats de viande hachée. Faire dorer le boeuf ou le poulet dans une poêle à frire et broyer la viande en petits morceaux, en utilisant une boîte de soupe vide et propre. Après avoir bien cuit la viande, vous pouvez la ranger dans de plus petits contenants à utiliser pour les plats mijotés, les calzones et les recettes de soupe abordables.
Vous pouvez également utiliser de la viande hachée dans l'une de mes idées de repas et de dîners à budget anticipé préférés: des muffins de repas. Utilisez des morceaux de viande plus petits, des légumes surgelés hachés comme le brocoli et du fromage pour compléter un mélange de muffins savoureux à cuire à l'avance. Utilisez-les pour prendre votre repas de travail, ou associez un muffin avec une soupe de brie pour un repas en famille.
4. Coupez le
Une forme plus petite de cubage, le découpage en dés est une excellente façon de faire, en particulier si vous commencez avec des viandes désossées et sans peau. Le découpage en dés fonctionne mieux sur les viandes précuites comme la poitrine de poulet rôtie, la dinde cuite au miel ou le jambon fumé. Vous pouvez facilement découper de la viande quand vous en avez le temps, puis gardez-la sous la main pour une sauce carbonara ou une salade de chef. Cette astuce est parfaite pour vous si cela ne vous dérange pas de faire un petit effort pour économiser sur les coûts de la viande, mais vous n'êtes pas vraiment prêt à désosser un poulet du début à la fin.
5. Rasez-le
La viande de déjeuner tranchée précieuse et préemballée est l'une des premières choses que vous devriez couper dans votre catégorie de budget d'épicerie. Attendre votre tour pour l'avoir découpé au comptoir de charcuterie est un bon pas vers l'épargne. Mais pendant que vous y êtes, pensez à demander au guichetier de vous raser vos achats de viande à la place. Vous obtiendrez des coupes plus minces, ce qui signifie plus de pièces individuelles par livre. Avec la viande rasée, vous obtiendrez quelques sandwiches de plus sans dépenser un sou supplémentaire.
De plus, l'utilisation de la forme grillée des sandwichs dans les sandwiches grillés libère des cargaisons de saveur tout en utilisant moins de produits. Cela aide aussi à couper les calories! Alors, faites des économies et vous verrez des améliorations dans votre boîte à lunch, sur la balance et à la banque.
6. Mélangez-le
Pour des boulettes de viande, du pain de boeuf et des galettes de hamburger, étirez votre argent de viande en mélangeant jusqu'à 50% de TVP hydratée (protéine végétale texturée). Alors que vous pourriez rechigner à l'idée d'ajouter des légumes à votre viande, c'est un processus que de nombreux aliments préparés traversent de toute façon. Vous avez probablement eu beaucoup d'aliments avec TVP ajouté sans le savoir. Maintenant, vous pouvez l'utiliser pour faire durer vos achats beaucoup plus longtemps.
La viande pourrait être la nourriture la plus chère que vous mettez sur votre table. Mais si votre famille a envie, vous ne pouvez pas le couper complètement du menu. Au lieu de cela, vous devez trouver les moyens de maximiser l'argent que vous dépensez sur les viandes préférées de votre famille. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps ou de sacrifier la saveur ou la nutrition pour tirer le meilleur parti de vos achats de viande. Vous avez juste besoin de savoir comment obtenir la bonne affaire et tirer le meilleur parti de chaque repas, de sorte que vous pouvez garder la viande sur votre liste de courses sans l'ajouter à votre liste d'inquiétude.
Quelles sont certaines des méthodes que vous utilisez pour économiser de l'argent sur la viande?
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