Peu de choses disent la nourriture réconfortante, et satisfont toute la famille, comme le poulet.
Le problème est, les prix de la volaille fluctuent tellement que vous serez rapidement mal à l'aise avec l'effet du poulet sur votre budget.
Grâce à ces six conseils pour les cuisiniers à domicile soucieux de leur budget, vous et votre famille pouvez tirer le meilleur parti des repas de poulet.
1. Repenser Désossé
Bien sûr, le poulet désossé est plus facile à travailler, mais vous payez une prime sérieuse pour cette commodité. Vous économiserez toujours de l'argent avec de la volaille non désossée, même si vous perdez un peu de temps.
Si la cuisson et la découpe d'un oiseau entier sont accablantes, envisagez d'acheter des quartiers de cuisse et de les couper dans les cuisses et les pilons. Vous pouvez également prélever des poitrines de poulet non désossées, car les poitrines sont non seulement plus saines, mais aussi plus faciles à désosser avant de les cuire.
Préparez votre poulet en utilisant la technique du papillon (découpez l'épine dorsale et aplatissez-le), et vous économiserez du temps de cuisson parce que votre poulet restera à plat dans le four. Si vous obtenez un poulet entier, vous pouvez découper l'oiseau entier au milieu et ne faire cuire qu'une moitié à la fois.
2. Jambes chaudes
Mis à part les paroles de Rod Stewart, les quartiers de cuisses de poulet offrent toujours de la valeur même quand ils ne sont pas en vente. Faites cuire un bouquet à la fois et déposez-les, et vous serez préparé pour de nombreuses idées abordables de dîner de poulet, comme la nuit de tacos, la pizza à ailes chaudes, la tourte au poulet, le riz frit et la soupe maison.
J'ai vu des sacs de quartiers de cuisses de poulet pour aussi peu que 29 cents la livre. Même si vous ne verrez pas toujours un accord comme celui-là , utilisez en général 59 cents la livre, et vous obtenez toujours un bon prix.
3. Acheter en vrac
Ces quartiers de cuisses de poulet, qui viennent dans des sacs de dix livres dans la plupart des épiceries, ne sont qu'un exemple des nombreuses options pour acheter du poulet en vrac. Les paquets familiaux de seins, d'ailes et de pilons sont également des occasions d'obtenir beaucoup de choses sans sacrifier la qualité. Brisez ces gros emballages en portions familiales ou individuelles et congelez-les pour des repas de longue durée.
Les pilons et les ailes sont particulièrement volumineux, car vous pouvez faire des ailes chaudes ou aller avec des drummies panés pour une fête ou une soirée amusante en famille (par exemple des idées de plats de fête du Super Bowl). Avec les aliments de fête populaires, vous voulez toujours obtenir le prix le plus bas possible, et l'achat en vrac est votre meilleure stratégie.
4. Déchets Rien
De nombreux dîners de poulet exigent que vous utilisiez du bouillon de poulet. L'achat de viande non désossée ne vous permet pas seulement d'économiser de l'argent à l'épicerie - vous aurez également plus de travail à faire. Gardez les os que vous enlevez de la viande, et laissez-les mijoter avec des morceaux encore attachés pour faire votre propre stock. Congeler le résultat à utiliser dans les sauces, les soupes, les sauces et les casseroles.
Une autre façon de tirer le meilleur parti de votre achat de volaille est de l'étirer en autant de repas que possible. Si vous préférez un poulet rôti préparé à l'épicerie pour un dîner assis le lundi, utilisez les restes de sandwichs tranchés pour l'école le mardi, la salade de poulet pour le déjeuner le mercredi et une casserole pour le budget le jeudi. Prime? Les restes de poulet constituent également d'excellentes gâteries pour animaux de compagnie.
5. L'étirer
Découper le poulet pour en faire un plat de saveur, plutôt que comme l'événement principal, est une excellente façon de servir un repas plus nutritif et d'obtenir la valeur de la volaille sans ennuyer votre famille à table. Le poulet ajoute aux options de repas élégantes sans souffler votre budget alimentaire. Pour des menus abordables pour le dîner en famille, pensez aux calzones, aux sauces pour pâtes allégées, aux bouchées de poulet, aux fajitas et aux plats sautés.
Si vous manipulez du poulet cru, ramassez des côtelettes amusantes ou panées. Ils peuvent être un peu plus chers, mais si vous les hachez et jetez cette salade verte mélangée que vous aviez prévue pour le dîner, vous pouvez facilement nourrir deux fois plus de personnes.
6. Regardez le calendrier
Si couper des coupons d'épicerie discount n'est pas votre truc, vous pouvez toujours obtenir une bonne affaire en jetant un coup d'oeil aux dépliants de votre magasin local chaque semaine. Lorsque le prix descend à quelque chose de vraiment pas cher (souvent au milieu de la semaine), sautez dessus. Vous pouvez tirer le meilleur parti d'une bonne affaire en achetant beaucoup de volaille et en congelant votre surplus jusqu'à la prochaine grande vente. Utilisez cette stratégie avec toutes les formes de poulet pour garder votre garde-manger stocké sur tout, des poitrines désossées aux rôtissoires complètes et aux cuisses de poulet économe.
En ce qui concerne les idées de souper au poulet, il ne manque pas de façons de les garder abordables et de faire durer vos achats de volaille. Avec un peu de planification, d'effort et de créativité, vous pouvez servir des plats réconfortants sans quitter votre zone de confort.
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