J'ai récemment posté un article sur les avantages et les inconvénients de faire des aliments pour bébés faits maison. Bien que personnellement, je trouve que cela prend du temps pour la plupart, il y a quelques recettes vraiment rapides et faciles que je voulais partager. Toutes ces recettes peuvent être préparées par lots afin que vous puissiez stocker des portions supplémentaires dans des bacs à glaçons dans un congélateur. Je sers habituellement toutes les recettes suivantes mélangées avec un quart de tasse de grain, tel que le riz ou la farine d'avoine, afin de s'assurer que le bébé reçoit le bon équilibre des aliments. Avant que j'arrive aux recettes, je veux expliquer la méthode de cube de glace qui vous aidera à stocker votre nourriture.
Quelle est la méthode Ice Cube?
L'un des moyens les plus faciles de congeler et de conserver les aliments pour bébés consiste à utiliser la méthode du glaçon. Une fois que vous avez purifié la nourriture de votre bébé, laissez-le refroidir pendant 30 minutes ou plus. Une fois qu'il a refroidi, verser la nourriture en purée dans des plateaux à glaçons, couvrir avec du papier d'aluminium et mettre dans le congélateur. Lorsque les aliments sont congelés, transférer les cubes dans un sac de congélation en plastique. Assurez-vous d'étiqueter et de tout dater. La plupart des aliments resteront bons jusqu'à trois mois. Lorsque le bébé est prêt à manger, décongeler quelques cubes soit dans le réfrigérateur ou au micro-ondes. Astuce : Vérifiez toujours la température de la nourriture de votre bébé avant de servir!
Maintenant, voici quatre recettes de nourriture pour bébés impressionnantes:
1. Purée de pêche
Vous pouvez faire une purée de pêche avec autant de pêches que vous le souhaitez. J'utilise habituellement de 6 à 8 pêches afin que je puisse avoir beaucoup de congeler. D'abord, assurez-vous de bien laver les pêches. Les pêches sont considérées comme l'un des fruits et légumes "Dirty Dozen" qui portent les plus hauts niveaux de pesticides et d'herbicides; Donc, en plus de laver, vous pouvez également vouloir obtenir des pêches biologiques.
Préchauffez votre four à 400 degrés. Couper en deux et piquer les pêches et les mettre côte à côte sur un moule de 8 x 13 pouces. Remplissez la poêle avec environ un pouce d'eau. Mettez la casserole dans le four et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la peau se détache facilement du fruit. Une fois que les pêches sont cuites, les sortir de la casserole et décoller la peau avec une fourchette. Ensuite, vous pouvez réduire en purée les pêches et les mettre dans des bacs à glaçons pour les congeler.
C'est probablement ma recette préférée, et ça fait sentir la maison dans son ensemble. Mon fils l'aime aussi. Vous pouvez également utiliser la même méthodologie de cuisson avec des prunes.
2. Purée de pommes
C'est un autre de mes favoris. Les pommes sont également sur la liste "Dirty Dozen", donc vous pouvez acheter bio et assurez-vous de bien laver. Je fais d'habitude cuire 8 pommes à la fois.
Préchauffez votre four à 400 degrés. Éplucher la peau des pommes et couper en cubes de 1 po. Mettez les cubes de pomme dans un moule de 8 x 13 pouces et remplissez-le avec un pouce d'eau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de pommes puissent être écrasés avec une fourchette. Une fois que les pommes sont à la tendreté correcte, les réduire en purée dans un mélangeur et les mettre dans des bacs à glaçons pour les congeler. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle pour faire des pommes à la cannelle. Ecraser la cannelle dans vos doigts avant de l'ajouter afin de faire ressortir la saveur.
3. Chou-fleur fouetté
Le chou-fleur fouetté est une excellente alternative à la purée de pommes de terre. Je l'aime parce que je peux facilement le mélanger avec des fruits, et mon bébé ne réalise pas qu'il mange un légume. Un mot d'avertissement: Le chou-fleur est un aliment gazeux, donc si votre bébé est colique, vous pouvez sauter cette recette. Il ne figure pas sur la liste «Dirty Dozen» et vous n'avez donc pas besoin d'être aussi préoccupé par les pesticides et les herbicides.
Après avoir lavé une grosse tête de chou-fleur, coupez-la en petits fleurons et placez-la dans une casserole d'eau froide. Couvrir le pot et faire bouillir l'eau pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit juste cuit. Mettre le chou-fleur dans un mélangeur avec environ 2 cuillères à soupe de beurre et un peu d'eau, et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ensuite utiliser la méthode du cube de glace pour geler.
4. Purée de courgette
La courgette est le seul légume vert que mon bébé va manger. La saveur n'est pas trop forte car elle est assez aqueuse. Je cuisine habituellement 3 courgettes à la fois afin d'avoir une bonne quantité à congeler. Cette recette peut également être utilisée avec d'autres types de courges.
Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1 pouce. Mettez-les dans un bateau à vapeur et faites cuire pendant environ 15 minutes. Une fois la courgette cuite à la vapeur, la réduire en purée puis la congeler en utilisant la méthode du glaçon.
Ressources de recettes
Pour plus de recettes et d'informations sur les aliments pour bébés, je recommande www.wholesomebabyfood.com, Super Baby Foods de Ruth Yaron et Cooking For Baby de Williams-Sonoma.
Avez-vous une recette de nourriture pour bébé que vous aimeriez partager? J'aimerais entendre quelques bonnes recettes que je peux utiliser moi-même!
(Crédit photo: efleming)
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