L'idée de "camions de nourriture" utilisé pour évoquer des images de camions gris laides qui vendaient de la nourriture grasse malsaine et distribué des calories vides. Boy, ont changé de temps. Maintenant, les chefs populaires, les restaurateurs réussis, et les gourmets excentriques entrent tous dans l'acte.
Ce qui était autrefois connu sous le nom de "coaches cafards" est devenu l'un des restaurants les plus recherchés dans les grandes villes. Si vous cherchez à démarrer votre propre petite entreprise - et que vous ne voulez pas aller au bureau traditionnel ou à la voie commerciale - alors vous pourriez envisager de démarrer un chariot de nourriture ou un camion de nourriture.
Mais si ce type d'entreprise est amusant à gérer, ce n'est pas une tâche facile. Certains des propriétaires les plus réussis rapportent des semaines de travail de 60 heures. Les récompenses, cependant, peuvent être grandes - de l'attention des médias et les fans de médias sociaux qui grouillent quand vous arrivez, à la satisfaction que vous fournissez un repas décent à l'affamé.
Si ces objectifs et ce style de travail attirent votre attention, considérez ce plan en dix étapes pour le succès des camions de nourriture.
Rien n'est simple dans le monde des petites entreprises, et vous ne pouvez pas simplement conduire un camion de nourriture ou mettre en place un chariot où vous le souhaitez. Les villes ont diverses exigences, y compris des certificats de département de santé, des permis de camion, et des restrictions de stationnement. Chaque ville a ses propres politiques, alors contactez votre gouvernement local pour obtenir les faits.
Soyez prêt pour les obstacles. La ville de New York, par exemple, plafonne le nombre de permis de camions qu'elle délivrera. S'ils sont au maximum, vous serez sur une longue liste d'attente puisque certains permis n'expirent pas avant 15 ans. D'autres communautés n'autorisent pas les chariots de nourriture ou les camions à stationner dans l'espace public; vous devrez trouver un parking privé avec accès à une zone bondée, ce qui est une tâche très difficile. Une fois que vous avez compris comment obtenir les licences et les permis dont vous avez besoin, la navigation sera plus fluide.
Si vous travaillez avec un budget serré, un chariot de nourriture peut être le meilleur endroit pour commencer. Vous devriez être en mesure de trouver un chariot pour environ 2 000 $, ce qui est beaucoup plus abordable que les 100 000 $ qu'il faut pour acheter un nouveau camion de nourriture.
pourquoi sont ils si chers? Les services de santé appliquent les mêmes règles pour les camions-restaurants que pour les restaurants. Votre véhicule aura donc besoin d'équipement spécialisé coûteux. Si vous voulez obtenir un camion sans payer le coût de six chiffres, vous pouvez probablement trouver un camion d'occasion entièrement préparé entre 20 000 $ et 40 000 $. Vérifiez sites en ligne comme UsedVending.com ou CommercialTruckTrader.com pour trouver de bonnes affaires sur les camions d'occasion dans votre région.
Avant de vous installer sur un camion ou un chariot, planifiez exactement ce dont vous aurez besoin pour gérer votre entreprise. Si vous avez l'intention de vendre des pizzas ou d'autres aliments chauds que vous aurez besoin de préparer sur place, vous aurez besoin d'un gros camion. Si, d'un autre côté, vous pouvez préparer de la nourriture à l'avance dans votre cuisine familiale ou commerciale, vous pouvez simplement garder vos marchandises au chaud dans un chariot ou un petit camion. Imaginez les vendeurs de hot-dogs qui gardent leurs chiens au chaud dans leurs chariots de trottoir. Parce que ce sera la plus grande dépense dans votre nouvelle entreprise, vous devez faire les choses correctement. Après tout, vous ne voulez pas dépenser 40 000 $ sur un camion alors que vous pouvez le faire aussi bien avec un chariot de 2 000 $.
Oubliez les tacos et les sandwiches froids. Les camions de nourriture d'aujourd'hui servent une cuisine gastronomique, des délices d'autres pays, des aliments santé et des sucreries de spécialité comme des cupcakes uniques et des chocolats exclusifs.
La clé du succès dans ce secteur des affaires nouveau et amélioré est de trouver votre propre créneau et devenir le meilleur expert. Faites des recherches pour découvrir ce qui est déjà couvert dans votre région, puis créez votre propre création.
Par exemple, certains vendeurs de camions alimentaires réussissent à combiner costumes et langage décalé pour rehausser leur image.
Une fois que vous savez ce que vous devez dépenser, créez un plan de financement. Vous pouvez trouver une option de financement propriétaire pour votre camion, ou vous devrez peut-être aller à d'autres endroits pour le capital pour financer votre petite entreprise. Vous pouvez contracter un emprunt auprès d'une banque ou d'une coopérative de crédit, utiliser des réseaux de prêt entre pairs comme Lending Club ou Prosper, ou emprunter à vos amis et à votre famille. Déterminez combien d'acompte vous pouvez vous permettre, et combien d'intérêt vous devrez au cours de votre prêt.
Comme pour toute autre entreprise, vous devrez consacrer du temps et de la recherche à votre plan d'affaires. Une fois que votre prêt est prêt, étudiez les coûts des permis, du matériel de nettoyage, des ingrédients et d'autres coûts, et déterminez combien vous devrez vendre chaque mois pour faire des profits. Si c'est la première fois que vous rédigez un plan d'affaires, jetez un coup d'œil aux conseils de base de la US Small Business Administration.
Votre entreprise sera sur roues, alors vous devrez assumer certains coûts d'assurance importants. Parlez à un agent et décrivez exactement l'objectif du camion. Par exemple, si vous avez un four à pizza entièrement fonctionnel à l'intérieur, cela va être un facteur important dans votre couverture.
Vous devriez seulement avoir à payer pour l'assurance automobile standard, mais votre agent devra tenir compte de vos circonstances particulières lors de la conception de votre police pour tenir compte des autres risques et responsabilités.
Les camions-restaurants sont grands, et si vous envisagez d'utiliser un véhicule de taille normale, vous découvrirez des problèmes de stationnement. Par exemple, votre association de quartier vous permettra-t-elle de le garer devant votre maison? Si vous avez un stationnement hors rue, sera-t-il sécuritaire pendant la nuit? En outre, certains services de santé exigent que les vendeurs se garent uniquement dans des installations approuvées avec réfrigération et électricité. Vous pourriez être en mesure de louer un espace de stationnement privé pour être sûr d'avoir un endroit sûr et légal.
Le secteur des camions-restaurants ne consiste pas seulement à s'installer dans des endroits surpeuplés pendant le déjeuner. De nombreux fournisseurs génèrent également des affaires dynamiques en offrant des événements spéciaux et des fonctions corporatives. Les planificateurs d'événements vous paieront pour être sur leur propriété lors d'un événement afin que les participants auront accès à de la bonne nourriture et un nom de marque de grande envergure.
Si vous avez déjà des liens dans le monde municipal et des affaires, alors vous avez une longueur d'avance. Cultivez ces contacts et demandez-leur des contrats. Faites en sorte de vous connecter à votre travail. Joignez-vous aux associations et organisations locales qui s'adressent aux propriétaires d'entreprises de votre communauté, comme la Chambre de commerce. Utilisez vos compétences en réseau pour rencontrer les personnes qui peuvent transmettre votre nom en tant que traiteur recommandé.
Certains des entrepreneurs les plus prospères dans l'industrie du camion sont ceux qui utilisent les médias sociaux pour communiquer avec leurs clients et générer du buzz. Vous pouvez informer vos abonnés de votre position via votre flux Twitter ou utiliser des réseaux de niche plus petits pour attirer de nouveaux clients. D'autres outils vous permettent d'interagir avec vos fans et supporters en leur permettant de voter sur de nouveaux éléments de menu, de choisir la couleur de votre camion avant de le repeindre ou de choisir votre prochain spécial hebdomadaire.
Une fois que vous avez accumulé votre clientèle et que votre marque a pris son envol, commencez à penser au merchandising. Vous pouvez vendre des t-shirts et des articles promotionnels en ligne et en personne. Plus votre marque est grande et plus votre idée est unique, plus vos clients seront prêts à faire de la publicité pour vous en portant un sweat-shirt ou une casquette cool. En outre, une fois que vous avez une certaine reconnaissance, vous pourrez vous approcher des épiceries locales et des cafés pour vendre vos aliments dans leurs magasins.
L'industrie des camions de nourriture a changé incroyablement au cours des dernières années, devenant l'une des nouvelles entreprises les plus chaudes. Si cela ressemble à votre travail de rêve, vérifiez avec les responsables de votre ville pour voir quelles options vous avez. Et si vous voulez tester votre idée de nourriture sur le public, parlez-nous de cela dans les commentaires ci-dessous. Vous pourriez juste obtenir le genre de rétroaction qui déclenchera l'idée qui vous lance au sommet de l'industrie!
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