7 idées de repas bon marché et faciles pour les familles

Dernièrement, j'ai été un peu obsédé par le coût de la nourriture. Tout a commencé quand j'ai décidé de suivre mes dépenses pendant un mois. Au cours du mois, mes dépenses totales étaient à peu près les mêmes, mais cette fois-ci, j'ai tenu à conserver tous mes reçus. À la fin du mois, je les ai divisés en catégories et comparé les totaux à mon budget estimé par catégorie.

Mais quand est venu le temps d'analyser les recettes d'épicerie, j'avais dépassé mon budget avant même d'avoir atteint la moitié de la pile! Au dernier reçu, mes rêves de victoire autour de mon budget ont été remplacés par un choc horrifié. Je dépensais des centaines de dollars de plus en nourriture que je ne le pensais.

Ma première réaction a été de suivre un régime exclusivement ramen, que j'avais prévu de manger seul dans l'obscurité, tout en maudissant mon manque de connaissances financières. Mais après un jour ou deux de cela (d'accord, un repas), j'ai décidé d'être rationnel (et un régime de ramen-only n'est pas rationnel). Je suis donc venu avec un nouveau plan de bataille: combiner couponing extrême avec des idées de repas bon marché.

Depuis lors, j'ai trouvé plusieurs recettes qui comprennent uniquement des ingrédients que je peux acheter en vente ou avec un coupon, ou les deux. Je n'inclus pas d'ajouts coûteux et bizarres que je n'utiliserai plus jamais, et chaque recette doit avoir une réelle valeur nutritive.

Heureusement, il s'avère que vous pouvez manger de bons repas à la maison sans souffler votre budget.

Idées de repas bon marché pour les familles

1. Quesadillas de légumes de barbecue

Le mélange de sauce barbecue et d'épices donne aux quesadillas végétales traditionnelles une nouvelle poussée. Les quesadillas sont farcies avec du fromage, des légumes et juste assez d'épices, puis grillées jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas deviennent croustillantes sur les bords.

Donne 4 portions. Coût total par portion: 4 $

Ingrédients

Astuce Pro : Vous pouvez trouver du fromage blanc américain dans la section des fromages de spécialité de l'épicerie. L'Américain blanc donne au plat une saveur mexicaine plus authentique.

Directions :

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce barbecue, la pâte de tomate, le vinaigre, la poudre d'ail et la poudre de chili.
2. Chauffer une cuillère à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons coupés en dés, les carottes et les poivrons.
3. Cuire en remuant de temps en temps pendant cinq minutes. Ajouter les oignons en dés. Cuire en remuant de temps en temps pendant cinq minutes supplémentaires.
4. Lorsque les champignons et les oignons commencent à brunir, retirez les légumes de la poêle et ajoutez-les au mélange de sauce barbecue. Incorporer pour mélanger tous les ingrédients.
5. Placez une tortilla sur une planche à découper. Répartir la moitié du fromage sur la surface de la tortilla. Répartir la moitié du mélange de légumes sur le fromage. Presser une seconde tortilla sur le dessus.
6. Chauffer une cuillère à café d'huile dans la poêle. Ajouter les tortillas. Faites cuire pendant deux minutes. Retourner la tortilla et cuire 2 minutes de plus sur le second côté.
7. Retirez délicatement la quesadilla et placez-le sur une assiette. Couper en quartiers. Répétez avec la deuxième tortilla. Servir chaud.

2. Poulet cajun et Andouille Jambalaya

Ce jambalaya mélange tendres poulet rôti et saucisse douce avec du riz épicé. Sudistes ont compté sur des plats comme jambalaya pendant des années, car il peut nourrir une petite armée pour la saleté bon marché. Alors que les traditionalistes font bouillir leur propre poulet, l'utilisation d'une rôtisserie réduit le temps passé dans la cuisine.

Donne 6 à 8 portions. Coût total par portion: 3, 00 $

Ingrédients:

Instructions:

1. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif. Trancher la saucisse andouille en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Ajouter la saucisse à la poêle et cuire de cinq à dix minutes, en remuant de temps en temps. Retirer l'Andouille de la poêle et l'ajouter à un grand pot.
2. Ajouter les oignons émincés dans la poêle et cuire de trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Une fois dorées, ajouter les oignons dans le grand pot.
3. Ensuite, retirez la peau du poulet rôti, et déchiquetez le poulet en bouchées.
4. Ajouter le poulet râpé, le poivron vert coupé en dés et le céleri, le riz non cuit, le sel, l'ail en poudre, le poivre noir, la sauce piquante et le bouillon de poulet dans la grande casserole avec le poulet et la saucisse. Ensuite, verser 5 tasses d'eau. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Cuire, à découvert, pendant 15 minutes.
5. Pendant que le jambalaya cuisine, couper les oignons verts. Une fois cuit 15 minutes à feu moyen-doux, ajouter les oignons verts. Couvrir le pot et réduire le feu à doux pendant 15 minutes supplémentaires.
6. Enfin, ajoutez le poivron rouge au goût et servez chaud.

Astuce : Puisque le sel est une question de goût, ajoutez-en de petits incréments et goûtez après chaque addition.

3. Tilapia pané avec salsa aux pêches

Tilapia est légèrement assaisonné, pané et cuit au four pour faire ressortir les saveurs naturelles du poisson. Après la cuisson, une salsa faite de pêches et de légumes est versée sur les filets pour leur donner un coup de pied supplémentaire.

Donne 2 à 3 portions. Coût total par portion: 3, 50 $

Ingrédients:

Ingrédients pour Salsa :

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients de la salsa dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer.
2. Préchauffer le four à 450 degrés F.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium. Ensuite, placez un plat allant au four sur la plaque de cuisson et vaporisez la grille de cuisson avec un spray antiadhésif.
4. Mélanger les miettes de panko, le sel d'ail, le poivre et l'huile d'olive dans un bol moyen. Bien mélanger. Battre les 2 oeufs dans un bol séparé de taille moyenne. Trempez délicatement les filets de tilapia dans le mélange d'œufs. Ensuite, draguez les filets dans le mélange de panko, enrobez les deux côtés. Placez les filets sur la grille de cuisson.
5. Déplacez la grille de cuisson à la position supérieure dans le four et cuire les filets pendant 20 minutes.
6. Une fois cuit, placer les filets sur une assiette et verser le mélange de salsa sur les filets. Servir chaud.

4. Soupe de légumes au poulet

La soupe au poulet est un classique pour une raison; C'est chaud, copieux et parfait pour les nuits froides d'hiver. Malheureusement, le contenu de la boîte est rempli de conservateurs artificiels et de sel. Mais vous pouvez faire votre propre version maison du classique pour environ 4 $ la portion.

Donne 4 portions. Coût total par portion: 4 $

Ingrédients:

Instructions:

1. Faire fondre la margarine dans une casserole de 4 pintes à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire 6 minutes, en remuant fréquemment.
2. Ajouter les carottes, le céleri, les haricots de Lima, le bouillon de poulet, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail. Chauffer à ébullition. Ensuite, réduire le feu à doux et laisser cuire 5 minutes.
3. Retirer la peau du poulet et déchiqueter le poulet en bouchées. Puis ajoutez le poulet et les pâtes au pot. Une fois que le poulet et les pâtes sont bien chauds, retirer du feu et ajouter le persil. Servir chaud.

5. Brochettes de poulet

Donne 4 portions. Coût total par portion: 3 $

Ingrédients:

Instructions:

1. Mélanger le jus d'orange, l'huile végétale et la vinaigrette à la moutarde et au miel dans un grand bol. Incorporer le poulet, les poivrons, l'oignon et l'ananas. Remuez et bien enrober. Réfrigérer le mélange pendant 3 heures.
2. Retirer le mélange du réfrigérateur et disposer le poulet, les fruits et les légumes sur des brochettes.
3. Réglez le four à griller. Placer les brochettes sur une grille et cuire au four pendant 16 minutes en les retournant fréquemment.

6. Dinde et pâtes

Cette casserole combine des pâtes avec des légumes sains et de la dinde. L'ajout de parmesan ajoute plus de saveur, sans ajouter beaucoup de calories, ce qui maintient cette casserole en bonne santé.

Donne 4 à 6 portions. Coût par portion: 4 $

Ingrédients:

Instructions:

1. Chauffer le four à 400 degrés.
2. Cuire la dinde dans une grande poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment. Une fois la dinde brune, égoutter et mettre de côté.
3. Mélanger la dinde, les pâtes cuites, les légumes, la sauce pour pâtes et les épices dans un plat de 2 pintes. Bien mélanger. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes.
4. Saupoudrer de parmesan et servir chaud.

7. Fettuccine épicée

Cette recette est une version épicée du poulet fettuccine alfredo classique. Il remplace le poulet par de la saucisse fumée et ajoute un assaisonnement cajun pour un coup de pied supplémentaire.

Donne 4 à 6 portions. Coût par portion: 3 $

Ingrédients:

Instructions:

1. Cuire et égoutter les pâtes.
2. Dans une grande poêle, cuire la saucisse à feu moyen pendant cinq à huit minutes. Mettre de côté.
3. Ajouter la crème fouettée, l'assaisonnement et les poivrons à un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter ce mélange de poivre dans une grande poêle à feu moyen. Couvrir et remuer de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, ajoutez lentement la saucisse cuite.
4. Verser le mélange de saucisse sur le fettuccine. Bien mélanger et servir chaud.

Dernier mot

Maintenant que je combine le couponing extrême avec des idées de repas savoureux et bon marché, je mange pour moins de 10 $ par jour. Mieux encore, puisque la plupart des recettes impliquent un bon mélange de légumes, de viandes maigres et de grains entiers, je mange sainement aussi. De plus, la plupart de ces recettes font plusieurs portions, donc je peux en congeler un ou deux pour plus tard, ce qui me permet d'économiser encore plus d'argent!

Pour des idées de planification de repas frugal et sain, consultez E-mealz.

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