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5 Restes de poulet rôtis Recettes pour gagner du temps et de l'argent


À l'approche du Nouvel An, j'ai réfléchi aux résolutions de mon Nouvel An. L'année dernière, l'une de mes résolutions a été d'arrêter de manger de la restauration rapide et j'ai tenu bon pendant trois semaines. Puis, à la fin du mois de janvier, j'ai passé une journée bien remplie, convaincue que je n'avais pas le temps de cuisiner, et gravitais autour du menu du dollar.

Cette année, je vais prendre une autre résolution pour arrêter de manger de la restauration rapide, et je suis sûr que je la garderai cette fois. Depuis que j'ai trouvé les poulets de rôtisserie chez Costco pour environ 6 $, je ne vois aucune raison d'aller jusqu'au drive-in.

Je peux me balader dans n'importe quelle épicerie, prendre le poulet rôti précuit et préparer une variété de recettes simples et rapides avec des ingrédients que j'ai déjà à la maison. Et puisque je reçois environ quatre repas de chaque poulet, c'est finalement moins cher que d'acheter de la nourriture rapide.

Recettes faciles avec du poulet rôti

1. Soupe au poulet et aux nouilles

Soupe de nouilles au poulet est un classique pour une raison. C'est chaud, sain et facile à faire. Et quand vous utilisez un poulet rôti, vous pouvez faire votre propre stock donc c'est moins cher de démarrer.

Ingrédients:

  • 1 poulet rôti
  • 6 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1 petit oignon haché
  • 1/2 tasse de carottes hachées
  • 1/2 livre de nouilles aux oeufs
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Instructions:

  1. Retirer et jeter la peau de poulet.
  2. Déchirer le poulet en bouchées. Mettre de côté.
  3. Placez les os de poulet dans un four hollandais et couvrez-les avec six tasses d'eau. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes pour créer le bouillon de poulet. Retirer les os de poulet et les jeter.
  4. Ajouter le poulet, les légumes et les épices. Augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes de plus.

Vous pouvez ajouter presque n'importe quel assaisonnement que vous voulez à cette soupe. Quelques restaurants de ma région servent même une soupe épicée aux nouilles de poulet, faite à partir de mélanges d'assaisonnements cajuns.

2. Enchiladas au poulet

Avec des ingrédients emballés et un poulet rôti, ces enchiladas sont un repas facile en semaine.

Ingrédients:

  • 1 poulet rôti
  • 1 paquet de tortillas de maïs
  • 2 tasses de fromage mexicain
  • 1 pot de 12 onces de sauce enchilada

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Retirer et jeter la peau de poulet.
  3. Déchirer le poulet en lanières. Mettre de côté.
  4. Déposer une tortilla de maïs sur une planche à découper et étaler 1/4 tasse de poulet dans la tortilla.
  5. Répartir 1/8 tasse de fromage sur le poulet. Rouler la tortilla en forme de cigare et placer la tortilla roulée dans une cocotte.
  6. Répétez pour les tortillas restantes.
  7. Verser la sauce enchilada sur les tortillas, étaler le reste du fromage sur le plat et recouvrir d'une feuille d'aluminium.
  8. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 25 minutes.

Ne vous inquiétez pas pour les bords des enchiladas qui se défont. Ils vont cuisiner ensemble dans le four, scellant le poulet à l'intérieur.

3. Nachos au poulet

Les nachos au poulet sont mon repas de veille. Il ne faut que quelques minutes pour préparer le repas ensemble, et les nachos faits maison sont aussi bons que s'ils venaient d'un restaurant.

Ingrédients:

  • 1 poulet rôti
  • 1 paquet de chips de tortilla
  • 2 tasses de fromage cheddar
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de salsa

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Étendre les croustilles de tortilla en une couche sur une plaque à biscuits.
  3. Retirer et jeter la peau de poulet.
  4. Déchiqueter le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
  5. Couche le poulet sur les chips de tortilla, et couvrir les frites avec une couche de fromage.
  6. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
  7. Servir avec de la crème sure et de la salsa sur le côté.

Vous pouvez ajouter différents ingrédients pour pimenter ce plat, comme les olives noires, les piments jalapeno, les oignons et les tomates.

4. Pâtes au poulet cajun

C'est l'une de mes recettes préférées. Une fois préparé, le plat ressemble à ce que vous auriez pu passer des heures à assécher dans la cuisine, alors qu'en réalité il ne faut que 30 minutes pour se préparer.

Ingrédients:

  • 1 poulet rôti
  • 1 livre de nouilles noeud papillon
  • 1 tasse de moitié et demi
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de parmesan
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions:

  1. Retirer et jeter la peau de poulet.
  2. Épluchez le poulet en morceaux d'un quart de tour et répartissez-y le jus de citron.
  3. Verser l'assaisonnement Cajun dans un sac Ziploc. Placer le poulet dans le sac et bien agiter pour bien enrober. Mettre de côté.
  4. Faire bouillir nouilles noeud papillon dans l'eau avec une pincée de sel.
  5. Dans une casserole, faire mijoter le beurre et l'ail à feu moyen, et ajouter la moitié et la moitié une fois que le beurre a fondu. Ajouter lentement le parmesan en remuant fréquemment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  6. Égoutter les nouilles et les placer dans un grand bol de service.
  7. Étaler le poulet sur les nouilles.
  8. Étaler la sauce au fromage sur le mélange et bien mélanger. Servir chaud.

Vous pouvez réduire la quantité d'assaisonnement cajun ou augmenter le jus de citron pour réduire les épices.

5. Salade de poulet

Salade de poulet est rapide à préparer, ne nécessitant pas de cuisson. C'est aussi un plat très polyvalent. Je sers habituellement le mien comme un sandwich entre deux tranches de pain que j'ai en main, mais vous pouvez manger cette salade nature, sur de la laitue, ou enveloppée dans une tortilla.

Ingrédients:

  • 1 poulet rôti
  • 1 tasse de raisins rouges en quartiers ou de pommes en dés
  • 1/4 tasse de pacanes hachées
  • 1/4 tasse de céleri coupé en dés
  • 1/2 tasse de mayonnaise

Instructions:

  1. Retirer et jeter la peau de poulet.
  2. Retirer le poulet de l'os.
  3. Couper le poulet en dés en morceaux.
  4. Mélanger le poulet, les raisins ou les pommes, les pacanes et le céleri dans un bol moyen.
  5. Verser la mayonnaise sur le mélange et mélanger. Servir à température ambiante.

Vous pouvez remplacer les noix de pécan dans cette recette pour n'importe quel type de noix, ou les omettre complètement. J'aime les noix de pécan, mais les noix sont aussi bonnes.

Dernier mot

Ceci est seulement une poignée de recettes bon marché et faciles qui exigent juste un petit poulet pour faire un repas délicieux. Si vous n'avez pas envie de cuisiner, ajoutez un poulet rôti dans un mélange à salade César pour un repas complet. Vous pouvez également utiliser du poulet rôti coupé en dés dans des sandwiches, dans des wraps, ou ajouté à la soupe de légumes en conserve.

Quelles sont vos recettes préférées de poulet rôti?


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