J'ai une recette de pudding à la banane Mile-High que je voulais essayer depuis des mois. Et cette recette est comme le gagnant de la médaille d'or des bananes puddings. Mais ça demande 2 gousses de vanille ...
Avez-vous déjà évalué les gousses de vanille au magasin? Vous pourriez aussi bien acheter de l'or. Les gousses de vanille sont scandaleusement chères. Et mon entêtement sur ces prix m'a empêché de faire cette fabuleuse recette.
C'était tout jusqu'à ce que j'ai découvert une manière astucieuse autour du problème. J'ai découvert que je n'avais pas à payer les prix absurdes de l'épicerie pour obtenir ces haricots.
J'ai également appris que tout ce qu'il faut, c'est l'ajout d'un ingrédient gastronomique pour transformer un repas ordinaire en quelque chose d'extraordinaire.
Jetons un coup d'oeil à certaines de ces idées géniales et obtenons votre gourmet de cuisine sur un budget en un rien de temps!
1. Haricots à la vanille
Il est juste que je commence avec les gousses de vanille depuis qu'ils ont commencé cette révolution. Ne payez pas votre épicerie 10 $ pour deux haricots maigres; cela devrait juste être illégal de toute façon.
Vous pouvez les obtenir super bon marché sur eBay. Ce magasin se vend 30 pour 12, 95 $. C'est 30 gousses de haricots, pour 12, 95 $. Mile-High Banana Pudding, je viens ici!
2. Sel
Le sel est incroyable. Je ne parle pas du sel blanc générique qui se trouve sur chaque table. Je parle de sel gastronomique. Le bon sel peut complètement transformer un plat fade en quelque chose d'extraordinaire.
Les sels gastronomiques sont un moyen peu coûteux d'ajouter un peu de gourmandise à vos repas parce que vous n'avez pas besoin de beaucoup . Les sels gastronomiques sont destinés à être saupoudrés sur le plat juste avant de le manger. Donc, une petite quantité va très loin.
Trader Joe vend un incroyable sel rose de l'Himalaya. C'est mon sel préféré, et ça change complètement la façon dont mes aliments goûtent. Leur broyeur de Himalayan Pink est de 3 $.
Le sel de lave noir est un autre favori. Et il a un goût complètement différent de l'Himalaya rose. eBay est un endroit idéal pour enchérir sur l'un de ces sels gastronomiques.
3. Tomates séchées
Les tomates séchées au soleil sont délicieuses mais très chères. Rassurez-vous, vous pouvez facilement faire votre propre maison, même si vous n'avez pas de déshydrateur. Heck, vous pouvez même les faire dans une voiture ensoleillée. Voici un excellent tutoriel qui vous montre comment.
Une autre bonne astuce gastronomique est d'emballer des tomates séchées dans des olives (avec des ajouts savoureux comme le basilic et l'ail) pour un punch encore plus gourmand.
Et si vous ne voulez pas faire votre propre, vous pouvez toujours obtenir des tomates séchées en vrac chez Costco pour très bon marché!
4. Épices gourmandes
Trois mots: épicerie ethnique. Shopping dans les magasins ethniques est un bon conseil pour économiser de l'argent à l'épicerie. Après tout, pourquoi payer 6 $ pour curry quand vous pouvez obtenir la moitié de ce prix sur un marché indien?
Cette huile de sésame coûte 9 $? Demi prix sur votre marché asiatique local. Pain pita, falafel et houmous? Frappez votre marché du Moyen-Orient.
J'adore les épiceries ethniques parce que vous pouvez trouver des aliments et des épices merveilleusement divers pour une fraction du coût par rapport à votre épicerie grand public. Par exemple, je vis à distance de marche de Mexicantown de Detroit. Je peux obtenir des piments ancho, des talmales, du poivre de chili, et de la sauce mole tout pour des centimes sur le dollar par rapport au Kroger dans la prochaine ville.
Si vous vivez à proximité d'un marché ethnique, ou à proximité d'une ville avec un quartier ethnique, rendez-vous là pour votre nourriture ethnique et les épices. Un autre avantage? Ce sera probablement plus frais. Voici d'autres conseils pour économiser de l'argent à l'épicerie.
5. La moitié et la moitié
Si vous n'avez jamais utilisé la moitié et la moitié, vous êtes dans un festin. Ce petit pot de liquide peut transformer un plat Plain Jane en quelque chose de vraiment savoureux. Vous pouvez obtenir ce truc pour 99 cents chez Trader Joe, ou 2 $ dans la plupart des épiceries.
Ajoutez-le à la sauce pour pâtes pour le rendre plus riche et plus crémeux. Vous pouvez également ajouter une touche de vodka et un peu de basilic pour un vrai régal gourmet. Ou vous pouvez l'ajouter à la soupe de tomates en conserve (encore une fois, le basilic est bon ici) pour l'égayer. C'est aussi génial comme crème pour le café.
Astuce finale: Si vous voulez trouver des recettes géniales pour cuisiner gourmet sur un budget, consultez BrokeAssGourmet. Ce blog est une ressource merveilleuse pour cuisiner à bas prix.
Dernier mot
Est-ce que l'un d'entre vous a quelques conseils pour obtenir des ingrédients gastronomiques pour pas cher? Ou, avez-vous quelques conseils pour ajouter une petite pincée de gourmet à un repas quotidien pour en faire quelque chose de spécial? Si oui, merci d'écrire! J'aimerais avoir quelques conseils supplémentaires pour ma propre cuisine, et je suis sûr que d'autres lecteurs le feraient aussi.
(Crédit photo: jlastras)
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