Le curcuma, la principale épice que l'on trouve dans le curry, a récemment acquis une réputation de «superaliment» pour son incroyable éventail de bienfaits pour la santé.
Cette humble épice peut aider à combattre la dépression, contrôler la douleur, réduire l'inflammation et protéger votre cœur. Des centaines d'études médicales suggèrent également que le curcuma pourrait être efficace dans la lutte contre le cancer, la maladie d'Alzheimer, le foie et les reins, la guérison des lésions cérébrales traumatiques et le traitement des brûlures d'estomac et des ulcères.
Cela semble presque trop beau pour être vrai. Heureusement, nous ne devons pas compter sur des allégations non fondées quand il s'agit de curcuma. Il y a des milliers d'études médicales qui soutiennent ce que d'autres cultures connaissent depuis des milliers d'années - le curcuma est un guérisseur incroyablement puissant.
Regardons comment le curcuma peut améliorer votre santé, et comment vous pouvez incorporer plus de cette épice poivrée dans votre alimentation.
Le curcuma est la racine moulue de la plante Curcuma longa . C'est dans la même famille que le gingembre et est une couleur profonde, or-orange. Il est généralement cultivé en Inde et en Asie du Sud-Est.
Seul, le curcuma a une saveur très chaude et poivrée. Vous pouvez trouver le curcuma dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie. Les grands supermarchés et les magasins d'aliments naturels peuvent également transporter la racine entière, qui peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Le curcuma est utilisé en cuisine et en médecine naturelle depuis des milliers d'années. C'est un ingrédient important dans la médecine ayurvédique pour ses effets anti-inflammatoires et anti-douleur. En Inde, le curcuma est connu comme "le piment de la vie", et quand vous voyez la liste étonnamment longue des avantages pour la santé, vous saurez ce que les Indiens ont connu depuis des siècles - le curcuma est vraiment un cadeau de vie.
Bien que les avantages du curcuma soient bien connus dans d'autres cultures, les chercheurs médicaux ont seulement commencé à étudier les avantages pour la santé du curcuma à grande échelle au cours des dernières décennies. Aujourd'hui, le curcuma est l'un des botaniques les plus étudiés dans la science moderne.
Typiquement, les chercheurs concentrent leurs études exclusivement sur la curcumine. La curcumine est un produit chimique produit par la plante Curcuma longa, et c'est ce composé spécifique qui rend le curcuma jaune. Le curcuma est composé de 2% à 6% de curcumine. Le curcuma contient également deux autres composés primaires, le bisdéméthoxycurcumine et la déméthoxycurcumine, mais ils n'ont pas été étudiés aussi largement.
Donc, quand vous lisez sur les avantages pour la santé du curcuma, vous lisez probablement sur les avantages de la curcumine en particulier.
En dehors de la cuisine, l'un des plus anciens usages du curcuma est comme analgésique. Le curcuma fonctionne de la même manière que les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).
Si vous ressentez une douleur chronique, alors vous connaissez déjà les effets secondaires potentiellement dangereux de l'utilisation d'analgésiques à long terme. Ceux-ci comprennent des dommages au foie et aux reins, ainsi que le risque potentiel de dépendance. Une étude publiée dans Surgical Neurology International a révélé que le curcuma était aussi efficace que les médicaments majeurs, tels que Celebrex, dans le traitement de la douleur liée à l'inflammation. Une autre étude a révélé que le curcuma était efficace pour contrôler les brûlures graves.
On ne sait pas combien de curcuma il faut pour réduire la douleur spécifique. Encore une fois, la plupart des études médicales se concentrent sur la curcumine, donc si vous éprouvez de la douleur chronique, ou si vous voulez expérimenter avec du curcuma au lieu d'analgésiques en vente libre, il pourrait être plus efficace d'acheter des suppléments de curcuma. concentration de curcumine.
Curcuma a été montré pour avoir d'excellentes propriétés anti-inflammatoires. Ce sont ces propriétés qui contribuent directement à tant d'autres avantages pour la santé.
Le curcuma agit comme un anti-inflammatoire en inhibant l'activité de la cyclooxygénase-2 (COX-2) et de la 5-lipoxygénase (5-LOX). Ce sont les enzymes responsables de la formation des prostanoïdes, médiateur des réactions inflammatoires.
Une étude, publiée dans BMC Complementary and Alternative Medicine, a trouvé que le curcuma pourrait être un traitement efficace pour l'inflammation aiguë et chronique, sans les effets secondaires potentiels souvent observés avec d'autres analgésiques.
Une autre étude de l'International Journal of Rheumatic Diseases a révélé que lorsque le curcuma était associé au gingembre, l'association s'avérait plus efficace que l'indométhacine (un médicament anti-inflammatoire non stéroïdien) pour traiter de nombreux symptômes et atténuer les risques de polyarthrite rhumatoïde ( RA).
Le curcuma pourrait être l'un des remèdes naturels les plus efficaces pour prévenir la maladie d'Alzheimer (MA) et ralentir le déclin cognitif une fois qu'il a commencé.
La maladie d'Alzheimer dégrade les cellules nerveuses du cerveau à travers plusieurs voies via l'inflammation, la formation de plaques bêta-amyloïdes et la toxicité des métaux. Le curcuma est un anti-inflammatoire puissant, qui est l'une des raisons pour lesquelles il pourrait être efficace dans la prévention et le traitement de la MA. Une étude menée par l'Université de Californie, Berkeley a révélé que le curcuma est efficace pour effacer les plaques qui peuvent contribuer à la maladie d'Alzheimer.
Une autre preuve convaincante sur l'efficacité du curcuma contre la maladie d'Alzheimer a à voir avec le taux de la maladie en Inde, où le curcuma est consommé en grandes quantités, par rapport aux États-Unis. Les chercheurs ont constaté que la prévalence de la maladie d'Alzheimer était 4, 4 fois plus faible en Inde qu'aux États-Unis
Bien sûr, le style de vie et les facteurs environnementaux jouent également un rôle. Cependant, une alimentation saine est une partie essentielle de la santé globale, et consommer plus de curcuma pourrait être une partie importante du maintien de la santé cognitive en vieillissant.
Si vous êtes prédiabétique, vous pouvez regarder de près l'histoire du curcuma pour prévenir le diabète. Une étude, publiée par l'American Diabetes Association, a mené une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée contre placebo (l'étalon-or des études scientifiques) sur le prédiabétique. Les chercheurs ont constaté que, après neuf mois de traitement, 16, 4% des sujets prenant le placebo ont développé un diabète, alors qu'aucun des sujets prenant du curcuma n'a développé de diabète.
Si vous avez déjà reçu un diagnostic de diabète, vous pouvez toujours éprouver les avantages pour la santé du curcuma. Une étude publiée dans la revue Endocrinology a révélé que le curcuma renverse plusieurs des dérangements inflammatoires et métaboliques associés au diabète lié à l'obésité. Il a également amélioré le contrôle glycémique chez les participants.
Plus prometteuse est une revue de 2013, où les chercheurs ont examiné près de 100 études récentes sur le curcuma et le diabète. Ils ont confirmé que, de façon écrasante, le curcuma est un moyen efficace de prévenir et de traiter le diabète et ses troubles associés, y compris la résistance à l'insuline et l'hyperglycémie.
L'un des avantages les plus excitants du curcuma pourrait être son potentiel de lutte contre les cellules cancéreuses.
Une étude publiée dans les rapports scientifiques a conclu que le curcuma, lorsqu'il est combiné avec d'autres composés, s'est montré prometteur dans l'inhibition des cellules du cancer du sein et de la leucémie. Une autre étude, publiée dans la revue Cancer Research, a examiné l'efficacité du curcuma dans le traitement du cancer du côlon. Ces chercheurs ont constaté que le curcuma inhibait significativement la croissance des tumeurs du côlon.
Comment le curcuma attaque les cellules cancéreuses? Un article du journal AAPS explique que le curcuma «module la croissance des cellules tumorales par la régulation des voies de signalisation cellulaires multiples, y compris la voie de prolifération cellulaire, la voie de survie cellulaire, la voie d'activation des caspases, la voie suppressive des tumeurs, les voies mitochondriales et la protéine kinase. sentier."
Le curcuma attaque également le cancer par l'intermédiaire de l'antiangiogenèse, ce qui signifie qu'il limite la formation de vaisseaux sanguins dont les tumeurs ont besoin pour se développer. D'autres aliments connus pour leurs propriétés antiangiogéniques comprennent les baies, le thé vert, l'ail et les légumes crucifères, tels que la roquette, le bok choy, le brocoli, le chou vert et le chou.
Le curcuma peut également aider à minimiser les effets secondaires de la chimiothérapie. Un rapport dans le Journal of Experimental Pharmacology suggère que le curcuma pourrait également être un complément efficace à la chimiothérapie en maximisant les effets souhaités du traitement et en minimisant les effets secondaires parfois débilitants.
Il y a littéralement des milliers d'études médicales sur les qualités de lutte contre le cancer du curcuma. Bien que la plupart de ces études portent sur des animaux, le grand nombre d'entre elles combinées avec les résultats cohérents suggèrent que l'augmentation de votre consommation quotidienne de curcuma peut aider à prévenir le cancer, ou même traiter le cancer existant.
Le curcuma montre également beaucoup de promesses dans le traitement de la dépression majeure. Une étude publiée dans le Journal of Affective Disorders a révélé que le curcuma «influence plusieurs mécanismes biologiques associés à la dépression majeure». Dans cette étude, les chercheurs ont constaté que le curcuma était significativement plus efficace que le placebo pour améliorer plusieurs symptômes liés à l'humeur.
Une autre étude, publiée dans Pharmacology Biochemistry and Behavior, a révélé que le curcuma était très efficace pour réduire les effets négatifs d'un stress chronique imprévisible.
En plus de lutter contre des maladies aussi graves que le cancer et la maladie d'Alzheimer, WebMD signale que le curcuma peut également aider à traiter un certain nombre d'autres problèmes de santé, tels que:
Tant que cette liste est, elle ne couvre pas toutes les conditions que le curcuma peut aider. Il y a peu ou pas d'autres plantes qui offrent autant d'avantages.
Bien sûr, il y a beaucoup de médicaments commerciaux pour aider à combattre ces conditions. Cependant, beaucoup des médicaments les plus annoncés sont aussi ceux qui ont les effets secondaires les plus dangereux. Une étude a révélé que la moitié de tous les médicaments approuvés par la FDA seront rappelés ou réétiquetés dans une décennie.
La plupart du temps, les remèdes naturels sont beaucoup plus sûrs que les médicaments commerciaux et ont peu ou pas d'effets secondaires. L'utilisation de remèdes naturels comme le curcuma peut également vous aider à économiser sur les frais médicaux, en particulier à long terme.
Donc, vous avez sauté à bord du train de curcuma, et vous êtes prêt à ajouter plus de cette épice étonnante à votre régime alimentaire. Mais comment fais-tu ça?
Une de mes façons préférées de consommer plus de curcuma est de boire une tasse quotidienne de thé au lait d'or. J'ai eu la recette de Cooking Light, et je fais souvent le soir pour mieux dormir. Le thé au lait d'or est également un substitut merveilleux pour le café.
Vous pouvez également travailler plus de curcuma dans votre alimentation en utilisant du curry. Cette soupe épicée au poulet au citron et au curry est une des préférées de ma maison, et elle est super facile à préparer. Cette recette demande une cuillère à soupe de poudre de curry, mais j'ajoute une autre moitié d'une cuillère à soupe pour augmenter l'intensité de la saveur. Ceci est l'une des rares recettes de curry que mes enfants vont manger, c'est donc sur notre rotation régulière du dîner.
J'apprécie aussi ce curcuma "Sunrise Smoothie" de Wellness Mama. C'est un merveilleux changement par rapport aux smoothies aux fruits super sucrés, et c'est un moyen facile d'incorporer plus de curcuma dans votre alimentation. C'est aussi l'un des meilleurs moyens d'amener mes enfants à manger plus de curcuma.
Gardez à l'esprit que pendant des milliers d'années, le curcuma a été utilisé comme colorant de tissu, et est encore utilisé aujourd'hui dans l'industrie des cosmétiques. Il va tacher tout ce qu'il touche, et cela inclut vos dents. Si vos dents sont particulièrement poreuses, vous pouvez vous brosser les dents immédiatement après avoir mangé ou bu du curcuma.
Mis à part la cuisson, vous pouvez également augmenter votre consommation de curcuma en prenant des suppléments. Vous pouvez trouver des suppléments de curcuma à travers Amazon, ou dans n'importe quel magasin d'aliments naturels. Comme beaucoup de remèdes naturels, il est important d'acheter le supplément de la plus haute qualité que vous pouvez vous permettre. Bon nombre des avantages les plus importants pour la santé du curcuma peuvent être perdus par une manipulation et un traitement inadéquats.
Gardez à l'esprit que la curcumine a une faible biodisponibilité. Cela signifie qu'il n'est pas facilement absorbé dans le corps. Vous obtiendrez le plus d'avantages de la consommation de curcuma lorsque vous le jumelez avec du poivre noir, ce qui aidera à déplacer les composés bénéfiques du système digestif dans la circulation sanguine et aider grandement l'absorption.
Si vous décidez d'acheter des suppléments, portez une attention particulière à la déclaration de chaque marque sur la biodisponibilité. Les marques qui associent le curcuma à la pipérine (poivre noir) seront probablement les plus bénéfiques. Il est également préférable d'acheter du curcuma en plus petites quantités (plutôt que d'acheter en vrac), car il est plus efficace lorsqu'il est relativement frais.
La seule fois où vous ne devriez pas jumeler le curcuma avec le poivre noir est si vous voulez que le curcuma se retrouve dans votre côlon (pour aider à combattre le cancer du côlon et autres maladies) ou le système digestif (pour aider à combattre les maladies comme la colite). Dans ce cas, il est préférable de prendre le curcuma seul.
À ce stade, vous vous demandez peut-être combien de curcuma il faudra pour vivre une meilleure santé. Les suggestions sur l'apport quotidien courent la gamme, d'un cinquantième d'une cuillère à café à quatre grammes ou plus.
Un article publié dans l'American Association of Pharmaceutical Scientists suggère que des doses allant jusqu'à 12 grammes par jour, sur trois mois, sont sans danger. Cependant, vous n'avez probablement pas besoin de consommer autant. Un médecin, cité dans Time Magazine, conseille à ses patients de prendre 500 mg par jour sous forme de gélule; 500 mg équivaut à peu près à une cuillère à café.
Personnellement, je prends le curcuma dans sa forme brute, en le consommant exclusivement dans ma cuisine. Cependant, je suis intéressé à voir quels avantages pour la santé je connaîtrais en prenant des concentrations plus élevées sous forme de capsule.
Avez-vous de l'expérience dans l'utilisation du curcuma pour surmonter une condition spécifique ou simplement pour avoir une meilleure santé? Si oui, quelle a été votre expérience? Combien de curcuma prenez-vous quotidiennement?
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