Lors de la Journée de la Turquie, nous mettons souvent l'accent sur la façon d'économiser de l'argent sur le menu du dîner de Thanksgiving Day et de nous assurer que tous nos invités sont heureux et bien nourris. Mais le seul aspect de la journée qui est souvent négligé est l'hôte!
Je pense que c'est injuste que l'hôte rate presque toujours le plaisir et la socialisation de la Journée de la Turquie parce qu'il ou elle est dans la cuisine toute la journée. Eh bien, j'ai trouvé 5 conseils et stratégies qui devraient minimiser votre temps dans la cuisine ce jeudi, garder votre niveau de stress en échec, et vous permettre de faire un peu plus de plaisir et un peu moins de travail. Si vous n'organisez pas de dîner cette année, vous pourriez peut-être transmettre ces idées à l'hôte du dîner auquel vous participez!
1. Fait maison ou magasin-acheté?
Thanksgiving est un jour ancré dans la tradition, et ces traditions vous disent probablement que vous devez aller faire maison tout le chemin. Eh bien, cela n'a aucun sens pour moi, et ce n'est pas juste non plus. Je pense que vous, en tant qu'hôte, avez le droit de décider ce qui doit être fait maison et ce que vous pouvez obtenir en achetant en magasin. Bien sûr, certains de ces plats peuvent être un peu plus chers s'ils sont achetés dans le magasin plutôt que d'être fabriqués à partir de zéro, mais rappelez-vous, je parle d'être «rentable» ici. Si je peux dépenser quelques centimes de plus au supermarché pour économiser beaucoup de temps dans la cuisine, alors je suis tout à fait pour.
Bien que les choix individuels soient à vous, je vais personnellement avec une combinaison de nourriture faite maison et achetée en magasin pour le Jour de la Turquie de cette année. Voici ma ventilation:
Fait maison - Purée de pommes de terre, sauce à la patate douce, sauce
Magasin Acheté - sauce aux canneberges, farce, tartes (Costco a une tarte aux pommes incroyable), Casserole haricots verts (je vais mettre cela ensemble, mais les haricots verts, mélange de soupe aux champignons et oignons frits seront tous achetés en magasin).
Cela ne couvre pas le menu entier, mais ce sont les points saillants pour vous donner une idée. Si vous décidez d'aller faire maison à 100%, j'ai tout le respect dans le monde pour vous. Je pense juste que c'est un peu trop de travail pour un repas qui sera probablement mangé en moins d'une heure.
2. Style de buffet
J'essaie aussi quelque chose d'unique cette année. Plutôt que d'entasser la table du dîner avec tout le menu, j'ai acheté quelques plats de service sous forme de buffet cette année. Ces plats assureront que toute la nourriture sera servie chaude, et les «secondes» de tout le monde seront chaudes aussi bien. Cela me prendra beaucoup de pression puisque je n'aurai pas à m'inquiéter de bien planifier les repas. Il favorise également une atmosphère soignée où chacun peut prendre sa propre nourriture et socialiser au cours de la nourriture, au lieu de constamment atteindre de l'autre côté de la table et en criant de se faire passer un plat.
3. Faites-le TOUTE la veille
Je ferai la majorité de mon travail ce mercredi plutôt que jeudi. Je prévois d'obtenir à peu près tous mes plats préparés et prêts à cuisiner la veille. La seule chose que je ferai jeudi est de farcir la dinde (vous ne devriez jamais la faire si tôt) et de ma purée de pommes de terre après la cuisson. Avec tous les autres plats, je vais les préparer le mercredi et les jeter dans le four ou les réchauffer jeudi. Croyez-le ou non, je mets même la table la veille!
4. Demander de l'aide
J'ai demandé un nombre limité de "helpers" cette année. Il me semble que "tout le monde" essayant d'aider ne mène à rien de plus qu'un groupe de personnes qui se cognent les uns contre les autres et le chaos, alors j'ai choisi seulement quelques personnes. Limitez votre "aide" aux gens que vous connaissez. En fait, réduisez votre temps dans la cuisine. Laissez tous les autres profiter de la compagnie et des activités amusantes de Thanksgiving, des jeux et de l'artisanat que vous avez mis en place.
5. Démarrer le processus de nettoyage tôt
Certaines personnes considèrent le dîner de Thanksgiving comme une partie de la journée. Personnellement, je l'abhorre et j'ai élaboré une stratégie pour simplifier le processus. Dès que des parties du repas sont cuites et prêtes à être servies, je les mets dans leur plat de service respectif (cette fois-ci dans les plats de type buffet), avec des quantités supplémentaires dans les récipients restants qui sont déjà sortis et prêt à partir. Ensuite, je prends le plat de cuisson d'origine qui est maintenant vide et soit je le lave tout de suite, soit je le trempe au moins dans de l'eau chaude savonneuse, ce qui rend le nettoyage facile! Vous pourriez penser que cela interfère avec le processus de cuisson, mais il y a en fait assez de temps d'arrêt pendant que vous attendez que d'autres plats se terminent que vous devriez être capable d'éliminer beaucoup de ce nettoyage avant même de vous asseoir ! Rien n'est plus satisfaisant que de ne pas avoir à nettoyer pendant des heures après un excellent dîner de dinde. Nous connaissons tous le sentiment de vouloir simplement se détendre devant la télé et somnoler.
J'espère que vous trouverez ces conseils utiles et pertinents, et n'hésitez pas à ajouter les vôtres dans les commentaires. J'aimerais avoir quelques idées pour aider à rendre mon expérience de la Turquie Day beaucoup mieux. Et Happy Thanksgiving tout le monde!
(Crédit photo: tuchodi)
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