Promenez-vous dans l'allée du café de n'importe quel grand supermarché, et il y a de bonnes chances que vous voyiez au moins un ou deux sacs de haricots arborant une petite étiquette qui dit «commerce équitable». d'autres sur l'étagère, mais leur prix est certainement le plus élevé - au moins 7 $ la livre, et aussi élevé que 15 $ la livre. Qu'est-ce que, vous pourriez vous demander, leur vaut cet argent supplémentaire?
La réponse est que lorsque vous payez un supplément pour le café équitable, l'argent va directement aux agriculteurs qui le cultivent. Les marchands de café équitables garantissent aux cultivateurs un salaire équitable pour leurs produits et, en retour, les agriculteurs s'engagent à fournir des conditions décentes à leurs employés et à cultiver leur café de manière écologique. Les mêmes garanties s'appliquent aux autres produits portant le label Commerce équitable, tels que le chocolat, le sucre, les bananes et le coton.
Les produits équitables sont une denrée chaude. Le journal britannique The Guardian rapporte que les ventes mondiales de produits issus du commerce équitable ont augmenté de 15% en 2013, pour atteindre un total de 4, 4 milliards de livres sterling (6, 55 milliards de dollars). Dans le monde entier, le mouvement du commerce équitable a soutenu cette année plus de 1, 4 million d'agriculteurs et de travailleurs dans 74 pays.
L'objectif du commerce équitable est de réduire la pauvreté pour les agriculteurs et les travailleurs dans les pays en développement. Cela signifie non seulement les payer plus à court terme, mais aussi les aider à améliorer leurs compétences, à renforcer leurs communautés et à protéger l'environnement local afin que ses ressources soient disponibles pour les générations futures.
Les organisations impliquées dans le commerce équitable, y compris Fair Trade USA et la Fair Trade Federation, ont défini plusieurs principes de base pour les acheteurs et les vendeurs à suivre:
1. Commerce direct
Les importateurs du commerce équitable travaillent avec les producteurs aussi directement que possible. La suppression de l'intermédiaire permet aux importateurs de payer aux agriculteurs une plus grande part de l'argent que leurs produits finiront par rapporter sur les tablettes des magasins. Les importateurs du commerce équitable traitent souvent avec des collectifs - des groupes de petits producteurs qui gèrent leurs propres fermes avec peu ou pas de main-d'œuvre salariée. Pour respecter les normes du commerce équitable, les collectifs doivent être dirigés démocratiquement, chaque agriculteur obtenant un vote, et doivent répartir leurs bénéfices équitablement entre tous les membres.
2. Juste prix
Le commerce équitable garantit aux agriculteurs un prix minimum raisonnable pour leurs cultures, quel que soit le prix du marché. Les acheteurs promettent de payer rapidement les producteurs pour leurs produits, et les producteurs promettent à leur tour de payer un salaire équitable à tous leurs travailleurs. Les acheteurs accordent également du crédit à leurs producteurs - par exemple, en les payant avant la récolte - pour s'assurer que les producteurs disposent de toutes les ressources dont ils ont besoin pour livrer leurs produits à temps.
3. Conditions décentes
Le commerce équitable exige que les agriculteurs fournissent des conditions de travail sûres et saines à leurs travailleurs. Il interdit également le travail des enfants et le travail forcé, répandus dans de nombreuses régions du monde - en particulier dans les plantations de cacao, comme CNN l'a signalé en 2012. Les règles du commerce équitable interdisent toute forme de violence, de harcèlement et de discrimination. basé sur l'appartenance politique ou l'affiliation syndicale.
4. Relations respectueuses
Le commerce équitable favorise une communication ouverte et honnête entre les producteurs, les acheteurs et les consommateurs. Les concessionnaires du commerce équitable font de leur mieux pour donner aux producteurs les informations dont ils ont besoin sur les conditions du marché, partager ce qu'ils savent sur les meilleures pratiques de culture et fournir une assistance technique en cas de besoin. Les importateurs cherchent à établir des relations à long terme avec les producteurs et travaillent avec eux pour résoudre les problèmes qui surviennent.
5. Développement communautaire
En plus du prix régulier de leurs produits, les producteurs gagnent une prime de commerce équitable pour investir dans leurs communautés. Pour le café, par exemple, ils reçoivent 0, 20 $ de plus par livre, plus 0, 30 $ de plus s'ils sont cultivés de façon biologique. Ces fonds vont à des projets comme la construction de nouvelles écoles, l'octroi de bourses, l'amélioration de la nutrition et des soins de santé, et le forage de puits. Les agriculteurs peuvent également investir l'argent dans leurs entreprises, les dépenser pour l'irrigation des champs ou la certification biologique, ce qui peut leur permettre d'obtenir des prix plus élevés pour leurs récoltes à l'avenir.
6. Viabilité environnementale
Bien que tous les produits du commerce équitable ne soient pas biologiques, les agriculteurs sont tenus d'utiliser des pratiques de culture durables qui protègent les ressources naturelles, y compris l'eau, le sol et la végétation naturelle. L'utilisation de pesticides et d'engrais - en particulier les plus nocifs - est restreinte. Les agriculteurs s'engagent également à utiliser l'énergie de manière efficace et à gérer les déchets de manière appropriée, en réduisant, en réutilisant et en recyclant autant que possible. L'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) est spécifiquement interdite pour tous les produits issus du commerce équitable.
7. Respect de la culture locale
Les marchands du commerce équitable promettent de respecter le patrimoine culturel des producteurs avec lesquels ils travaillent. Au lieu de les obliger à adopter les méthodes les plus récentes et les plus efficaces pour cultiver ou produire des biens, ils leur permettent de suivre leurs pratiques traditionnelles tout en leur enseignant de nouvelles techniques. De cette façon, les producteurs peuvent maintenir leurs traditions en vie tout en augmentant leur production pour répondre aux demandes du marché.
La certification du commerce équitable est un moyen de garantir que les acheteurs et les vendeurs respectent les principes du commerce équitable. Il existe plusieurs organisations certifiant les produits du commerce équitable, chacune avec son propre label et son propre ensemble de normes. Pour porter le label de commerce équitable, un produit doit répondre à toutes les normes de l'organisme de certification, qui inspecte régulièrement les fermes pour s'assurer qu'ils respectent les règles.
Il existe plusieurs marques différentes de commerce équitable que vous pourriez repérer lorsque vous naviguez dans les rayons des supermarchés. Ils comprennent:
La marque FAIRTRADE
La plus grande organisation mondiale du commerce équitable est Fairtrade International. Il travaille avec plus de 1200 producteurs différents dans 74 pays, qui emploient plus de 1, 5 million d'agriculteurs et de travailleurs. Fairtrade International emploie une organisation appelée FLOCERT pour certifier tous ses membres et faire respecter ses normes. Son label, connu sous le nom de marque FAIRTRADE, figure sur plus de 27 000 produits dans le monde entier, y compris la nourriture, les boissons, le coton, les vêtements et les bijoux.
Certifié Équitable
Le label Fair Trade Certified représente Fair Trade USA, le principal certificateur des produits issus du commerce équitable aux États-Unis. Cette organisation, anciennement connue sous le nom de Transfair USA, faisait autrefois partie de Fairtrade International, mais elle s'est séparée en 2011, adoptant un nouveau nom et son propre ensemble de normes. Par exemple, Fairtrade International exige que tout son café provienne de collectifs de petits agriculteurs, tandis que Fair Trade USA accepte également du café provenant de grandes plantations gérées par une seule entreprise. Fair Trade USA certifie une grande variété de produits, y compris le café et le thé, les fruits et légumes frais, les épices, le vin et les vêtements. Les inspections de ces marchandises sont effectuées par un certificateur tiers appelé SCS Global Services.
Juste pour la vie
La plupart des programmes de commerce équitable s'appliquent à des produits spécifiques et ne concernent aucun autre produit que l'entreprise produit (les entreprises peuvent produire plusieurs produits - certains équitables, d'autres non). En revanche, Fair for Life ne travaille qu'avec des entreprises qui offrent des salaires et des conditions de travail équitables à l'ensemble de leur personnel, ainsi qu'à leurs fournisseurs - et pas seulement aux producteurs de certains produits spécifiques. Le label Fair for Life peut être utilisé pour presque tous les types de produits - alimentaires ou non alimentaires, matières premières ou produits finis - et certains types de services. Actuellement, il existe environ 500 produits différents certifiés Fair for Life, tous fabriqués par des entreprises qui répondent aux normes Fair for Life. Le processus de certification est administré par l'Institute for Marketecology.
Membre de la Fédération du commerce équitable
La Fédération du commerce équitable (FTF) n'est pas un programme de certification; c'est plutôt une organisation de membres pour les entreprises américaines et canadiennes qui suivent les principes du commerce équitable. Les entreprises individuelles paient des cotisations à la Fédération et obtiennent le droit d'afficher son étiquette, montrant qu'elles sont engagées dans les principes du commerce équitable. Les entreprises n'ont pas besoin d'une certification Fair Trade pour rejoindre la FTF, ce qui signifie qu'elles n'ont pas besoin de payer les frais facturés par FLOCERT et Fair Trade USA pour leurs programmes. Cependant, ils doivent montrer qu'ils respectent le code de pratique strict du groupe pour tous leurs produits - une norme stricte que seulement 50% à 60% de toutes les entreprises qui appliquent sont capables de se rencontrer.
Organisation mondiale du commerce équitable
L'Organisation mondiale du commerce équitable (WFTO) est un réseau mondial de petites organisations du commerce équitable, ainsi que des entreprises individuelles. L'WFTO dispose d'un système de garantie en cinq étapes pour surveiller tous ses membres et s'assurer qu'ils sont conformes aux principes du commerce équitable et à la norme du commerce équitable du groupe. Dirigé par un bureau central aux Pays-Bas, l'WFTO représente plus de 370 organisations membres et 40 associés individuels, couvrant 70 pays et 5 continents.
Certifié UTZ
Le programme UTZ Certified n'est pas un certificateur du commerce équitable, mais il représente plusieurs des mêmes principes: l'agriculture durable, des conditions de travail sûres et de meilleures opportunités pour les agriculteurs et leurs familles. Contrairement au commerce équitable, UTZ ne garantit pas aux agriculteurs un prix de référence pour leurs cultures, mais leur paie une prime par rapport au taux du marché, tout en les aidant à améliorer la qualité et le rendement pour que leurs récoltes valent plus. UTZ surveille les fermes avec lesquelles elle travaille pour s'assurer qu'elles respectent ses codes de conduite, qui couvrent les méthodes agricoles, les conditions de travail et l'environnement. UTZ est le plus grand programme de café et de cacao cultivés de manière durable dans le monde, représentant près de 50% du café durablement étiqueté - ses clients comprennent des entreprises majeures telles que Mars, Nestlé et IKEA.
Fair Trade USA a déclenché une controverse majeure quand il s'est séparé de Fairtrade International en 2011. La raison principale de la scission était que les deux programmes n'étaient pas d'accord sur ce que leurs normes devraient être pour les producteurs de café. Fairtrade International exige que tout son café soit cultivé sur des collectifs contrôlés par des fermiers dirigés démocratiquement. Par contre, Fair Trade USA espérait étendre le commerce équitable en rendant disponible la certification pour le café produit dans les grandes plantations, qui sont souvent dirigées par une seule grande entreprise, et par les petits agriculteurs indépendants qui n'appartiennent pas à un collectif.
Paul Rice, PDG de Fair Trade USA, a affirmé que cette initiative était la meilleure façon d'aider les agriculteurs les plus pauvres du monde, qui ne bénéficiaient pas vraiment des règles du commerce équitable. Dans une interview accordée à Just Means en 2012, Rice a souligné que les petits agriculteurs n'ont généralement pas assez de terres pour subvenir aux besoins de leurs familles entières, de sorte que de nombreux membres finissent par travailler dans les grandes plantations de café. Selon lui, l'extension du commerce équitable aux grandes plantations est le meilleur moyen de s'assurer que ces travailleurs obtiennent les mêmes salaires équitables et des conditions décentes que ceux qui travaillent pour les collectivités.
De nombreux partisans du commerce équitable, y compris les groupes Equal Exchange et Fair World Project, ont soutenu que la décision de Rice affaiblirait les normes du commerce équitable. Ils ont affirmé que la seule manière significative d'améliorer la vie des caféiculteurs était de se concentrer sur les petits agriculteurs "privés de leurs droits" plutôt que de s'étendre à de plus grandes plantations. Cependant, la recherche effectuée par The Guardian raconte une histoire différente. Entre 2009 et 2013, les chercheurs ont constaté que dans certaines parties de l'Afrique où les coopératives de Fairtrade International dominaient le commerce du café, les travailleurs gagnaient moins et travaillaient moins bien que ceux qui travaillaient dans de grandes plantations - et les projets communautaires financés par les primes du commerce équitable. écoles et centres de santé, étaient souvent indisponibles pour eux.
En fin de compte, alors que les deux groupes ont des approches différentes, il n'y a pas assez de preuves pour dire que les standards de Fairtrade International sont intrinsèquement meilleurs ou plus forts que ceux de Fair Trade USA. Pour ceux qui se soucient des principes du commerce équitable, les produits portant le label Fair Trade USA sont un choix parfaitement raisonnable.
Il existe de nombreux types de produits qui portent les différents labels du commerce équitable. La plupart d'entre eux sont des produits agricoles, tels que le café, le thé, le chocolat, les herbes et les épices, le sucre, les fleurs et les produits tels que les bananes et les mangues. Cependant, Fair Trade USA et Fairtrade International certifient également certains produits manufacturés, y compris les vêtements, le vin et les balles de sport. Voici un aperçu de certains des produits équitables les plus courants (et où ils sont vendus) pour vous aider à adopter des habitudes d'alimentation et de consommation socialement plus responsables.
Le mouvement du commerce équitable a commencé avec le café et le café reste aujourd'hui le produit le plus important du commerce équitable. Selon un rapport publié en 2012 par Fairtrade International, 88 000 tonnes de café équitables ont été vendues dans le monde en 2010, soit environ 1% de la récolte mondiale de café. Les États-Unis et le Canada représentent une part importante de ces ventes - selon Fair Trade USA, ces pays ont importé 163 millions de livres (81 500 tonnes) de café équitable en 2012.
Les principaux vendeurs de café équitable comprennent:
La plus grande partie du cacao provient des pays africains, en particulier de la Côte d'Ivoire, où le travail des enfants et le travail forcé sont répandus. En achetant du cacao et du chocolat équitables, les consommateurs consciencieux peuvent être sûrs que leur argent ne supporte pas ces abus des droits de l'homme.
Le cacao équitable provient de nombreux pays, dont la Bolivie, la Côte d'Ivoire, le Ghana, Haïti, le Honduras, l'Inde, le Nicaragua, le Pérou et Sri Lanka. Il est utilisé dans une variété de produits, biologiques et conventionnels, y compris les tablettes de chocolat, le mélange de chocolat chaud et la crème glacée.
Les entreprises qui utilisent une partie ou la totalité du cacao équitable dans leurs produits comprennent:
L'habillement est l'un des produits les plus récents du commerce équitable, mais il se développe rapidement. Un article publié en 2015 dans MarketWatch indique que le nombre de vêtements et d'articles ménagers équitables sur le marché a presque quintuplé en 2014. Les usines qui fabriquent des vêtements équitables doivent respecter les normes de santé environnementale, les salaires, les conditions de travail et les travailleurs. ' droits.
Vous pouvez trouver des vêtements de commerce équitable et des produits pour la maison chez de nombreux détaillants différents. Certains d'entre eux traitent exclusivement de vêtements et de produits ménagers issus du commerce équitable, tandis que d'autres ne vendent que quelques produits spécifiques portant le label Fair Trade.
Les vendeurs de vêtements et textiles équitables comprennent:
Fair Trade USA et Fairtrade International ne fournissent pas de certification pour les articles d'artisanat, tels que les bijoux faits à la main, la poterie et les œuvres d'art. Cependant, plusieurs importateurs et détaillants suivent les principes du commerce équitable lorsqu'ils traitent avec des artisans. Ceux-ci inclus:
Bien que le commerce équitable croisse rapidement, les produits issus du commerce équitable représentent encore une part relativement faible du marché. Une raison à cela est qu'ils coûtent souvent plus cher que d'autres produits dans la même catégorie. Ce n'est guère surprenant, étant donné que le commerce équitable paie les agriculteurs pour un prix plus élevé pour leurs cultures.
D'autre part, puisque les importateurs du commerce équitable travaillent directement avec les agriculteurs et éliminent l'intermédiaire, les prix plus élevés payés par les agriculteurs ne se traduisent pas toujours par des prix plus élevés pour le consommateur. Fair Trade USA souligne dans sa FAQ que si certains produits certifiés équitables, tels que les bananes, ont tendance à coûter beaucoup plus cher que les versions conventionnelles, le café et le chocolat certifiés équitables coûtent à peu près autant que les autres cafés et chocolats de spécialité.
En fait, dans certains cas, les produits équitables coûtent un peu moins que les équivalents conventionnels. Par exemple, un sac d'un kilo de café biologique issu du commerce équitable de la région du Congo coûte 12 dollars dans le magasin en ligne Equal Exchange, tandis qu'un sac d'un kilo de café éthiopien de Starbucks - qui n'est ni équitable ni bio - coûte 14 dollars. Une simple robe en coton sans manches de Mata Traders, fabriquée par une coopérative de femmes équitables en Inde, coûte 85 $; une robe similaire de ModCloth, qui n'est pas équitable, coûte 110 $.
Pourtant, si vous êtes habitué à acheter le café le moins cher sur l'étagère, il est facile d'obtenir un choc d'autocollant du prix «gastronomique» d'un équivalent du commerce équitable. Voici quelques astuces pour faire du commerce équitable sans pour autant renflouer votre budget:
Shopping Fair Trade peut parfois coûter plus cher, et il ne vous offre certainement pas une aussi large sélection que d'avoir tous les produits dans un centre commercial - ou sur Internet - à votre disposition. Cependant, les produits disponibles, que ce soit pour le café, le chocolat ou les vêtements, ont tendance à être de haute qualité. Choisir des produits équitables peut donc être un moyen de se faire plaisir et d'aider les autres à sortir de la pauvreté en même temps.
Si le prix plus élevé des produits équitables vous dissuade, rappelez-vous que vous n'avez pas à les acheter tout le temps. Changer juste une petite quantité de votre consommation au commerce équitable peut faire une différence sans faire trop de bosse dans votre portefeuille.
Achetez-vous des produits équitables? Pourquoi ou pourquoi pas?
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