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4 mythes courants sur la santé que vous pouvez ignorer - Connaître les faits


Il semble que chaque fois que vous prenez le journal, vous lisez une nouvelle étude qui va complètement changer tout ce que nous savons sur la santé. Parfois, c'est un nouvel aliment miracle qui est censé prévenir les maladies - ou un aliment que l'on mange fréquemment qu'on vous dit maintenant d'éviter complètement. Dans d'autres cas, les titres font clairement croire que les scientifiques ont découvert le secret pour perdre du poids, prévenir le cancer ou ralentir le processus de vieillissement.

Cependant, dans de nombreux cas, si vous lisez l'étude proprement dite, vous constatez que ses conclusions ne sont pas aussi générales que le suggèrent les nouvelles. Dans leur recherche de titres accrocheurs, les médias accordent souvent trop d'importance à une seule étude, ce qui laisse supposer que c'est un changeur de jeu complet lorsque ses résultats réels sont loin d'être concluants. Et une fois qu'une allégation santé est disponible dans la sphère publique, elle a une façon de rester en place - même longtemps après qu'elle a été démystifiée. Parfois, même des sources médicales réputées s'accrochent à des recommandations périmées qui ont peu de preuves pour les soutenir.

Les mythes sur la santé peuvent avoir un impact sur votre corps - et sur votre porte-monnaie. Dans un effort pour suivre les dernières recommandations en matière de santé, vous pourriez vous retrouver à dépenser beaucoup d'argent pour de nouveaux super-aliments chauds ou de l'équipement d'exercice dont vous n'avez pas vraiment besoin. Voici un examen plus approfondi de quatre mythes de santé particuliers que vous pouvez cesser de vous inquiéter aujourd'hui.

1. Vous avez besoin de huit verres d'eau tous les jours

Tout le monde a entendu le conseil que vous devez boire huit verres d'eau par jour pour rester en bonne santé. Il est largement répété sur Internet, dans les journaux et les magazines, et même dans les manuels sur la santé - souvent accompagné d'un avertissement indiquant que les boissons contenant de l'alcool ou de la caféine ne comptent pas dans ce total. Cette croyance répandue a conduit de nombreuses personnes soucieuses de leur santé à débourser des centaines de dollars par an sur l'eau en bouteille, ne quittant jamais la maison sans une bouteille en main.

D'où ça vient

Personne ne sait exactement d'où vient cet avis. Un article paru en 2002 dans l'American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology (AJP-RICP) a retrouvé ses origines et a conclu qu'il pourrait provenir d'un livre écrit en 1974 par les nutritionnistes Fredrick J. Stare et Margaret McWilliams, qui recommandé de consommer six à huit verres d'eau toutes les 24 heures. Une autre source possible était une recommandation de 1945 du Food and Nutrition Board du National Research Council (FNB), disant que la personne moyenne a besoin de 2, 5 litres d'eau par jour, soit environ 8 verres pleins.

Le problème est qu'aucune de ces sources ne dit que tous vos besoins quotidiens en eau devraient provenir de l'eau potable. La recommandation de 1945 de la FNB disait que la plupart de l'eau dont votre corps a besoin "est contenue dans les aliments préparés". De même, Stare et McWilliams ont dit que vos six à huit verres d'eau quotidiens pourraient provenir d'autres boissons, telles que "Café, thé, lait, boissons gazeuses, bière, etc.", ainsi que de manger des fruits et légumes.

Pour certaines personnes, dire que le café, le thé et les boissons gazeuses peuvent fournir une hydratation étrange, parce que ces boissons contiennent souvent de la caféine, ce qui peut augmenter la quantité d'urine produite par votre corps. Cependant, un article de 2003 publié dans le Journal of Human Nutrition et Dietetics, qui analyse des études médicales couvrant plus de trois décennies, a constaté que cela se produit uniquement à court terme, et seulement chez les personnes qui ont une forte dose de caféine - l'équivalent de deux ou trois tasses de café - après être allé sans pendant plusieurs jours ou semaines. Pour les buveurs réguliers de café, de thé ou de soda, la caféine n'augmente pas la production d'urine. Une étude britannique publiée en 2014 dans PLoS ONE, une revue scientifique en ligne, a confirmé cette conclusion et conclu que pour les buveurs de café réguliers, le café consommé à des doses modérées fournit autant d'hydratation que l'eau.

Personne ne sait exactement comment le conseil à prendre dans un total de 2, 5 litres d'eau de toutes les sources a été faussé dans «boire huit verres d'eau de 8 onces par jour». Très probablement, cela est arrivé simplement parce que cette règle - parfois abrégée "8 x 8" - était facile à retenir. Néanmoins, il n'y a tout simplement aucune preuve scientifique à l'appui.

Dangers de trop d'eau

En fait, selon le document AJP-RICP, boire trop d'eau peut être nocif. Boire des quantités excessives d'eau peut conduire à une condition potentiellement mortelle appelée hyponatrémie - parfois appelée «intoxication hydrique» - dans laquelle le niveau de sodium dans votre sang devient dangereusement bas. Si votre corps ne peut pas éliminer l'excès d'eau assez rapidement, les tissus dans tout votre corps deviennent gonflés avec de l'eau, provoquant des symptômes allant des maux de tête et des nausées aux crises, au coma et à la mort. Le document AJP-RICP cite quelques cas mortels d'intoxication par l'eau chez les adolescents qui avaient utilisé l'ecstasy illégal du club.

Boire trop d'eau est particulièrement susceptible de causer des problèmes aux athlètes. Lorsque vous transpirez, votre corps perd du sel et de l'eau, et remplacer l'eau sans remplacer le sel peut déséquilibrer votre taux de sodium dans le sang - une condition appelée hyponatrémie associée à l'exercice, ou EAH. Un article publié en 2015 dans le Journal clinique de médecine sportive (CJSM) cite trois cas mortels d'EAH chez des joueurs de football de niveau secondaire qui ont bu de grandes quantités d'eau - jusqu'à 16 litres, dans un cas - lors d'une tentative malencontreuse de prévenir les crampes musculaires.

Un autre problème est que pendant un exercice vigoureux, le stress sur votre corps réduit la vitesse à laquelle vous produisez de l'urine. Un médecin interrogé dans Scientific American explique que dans des circonstances normales, votre corps peut produire un maximum de 800 à 1000 millilitres par heure, de sorte que vous pouvez boire jusqu'à cette quantité chaque heure sans devenir détrempé. Cependant, pendant l'exercice, votre taux de production d'urine chute à aussi peu que 100 millilitres par heure - donc boire de 800 à 1000 millilitres par heure pourrait éventuellement conduire à une accumulation d'eau dangereuse, même si vous transpirez abondamment.

Pour être en sécurité pendant l'exercice, vous ne devriez pas boire plus d'eau que votre corps ne perd en transpirant. Par exemple, si vous transpirez 500 millilitres d'eau par heure, alors c'est ce que vous devriez boire. Mais malheureusement, il n'y a pas de bonne façon de mesurer la quantité d'eau que vous perdez par la transpiration, et il n'y a donc aucun moyen de fournir une directive claire et précise sur la quantité d'eau potable et la quantité dangereuse.

Heureusement, votre corps a un mécanisme intégré pour vous dire combien d'eau vous avez besoin. C'est ce qu'on appelle la soif. Le CJSM et l'AJP-RICP concluent tous deux que s'appuyer sur votre «mécanisme de soif» naturel est le meilleur guide possible pour s'assurer que vous avez assez d'eau et pas trop. En d'autres termes, vous pouvez faire confiance à votre corps pour vous dire quand il a besoin d'eau et quand il en a assez.

Varier les besoins en eau

En 2006, les Académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine ont publié un ensemble de lignes directrices sur les besoins nutritionnels des personnes de différents groupes d'âge. Il a conclu que les femelles adultes ont généralement besoin d'environ 2, 7 litres d'eau par jour, tandis que les mâles adultes ont généralement besoin de 3, 7 litres. Cependant, cela ne signifie pas que c'est la quantité d'eau que vous devriez réellement essayer de boire. C'est plutôt la quantité d'eau qu'une personne typique doit absorber de toutes les sources, y compris la nourriture et les autres boissons.

La Harvard Men's Health Watch, commentant ces chiffres, explique que les aliments et les boissons de votre alimentation quotidienne normale fournissent au moins 70% de vos besoins en eau. Cela signifie que la quantité d'eau potable que vous devez ajouter ne dépasse pas 810 millilitres par jour pour les femmes et 1, 1 litre pour les hommes. Cependant, même ce nombre n'est qu'une estimation très approximative.

De nombreux facteurs peuvent affecter les besoins en eau de votre corps, notamment les suivants:

  • Poids corporel Plus vous êtes gros, plus vous avez besoin d'eau. La recommandation des Académies de 3, 7 litres par jour de toutes les sources pourrait facilement être trop pour un homme plus petit que la moyenne, et trop pour un grand.
  • Régime Si vous mangez beaucoup de fruits et légumes frais et buvez beaucoup de liquides comme du jus, du lait ou de la soupe, alors votre régime alimentaire fournit probablement plus de 70% de vos besoins en eau. En revanche, si vous mangez beaucoup d'aliments préparés qui sont riches en sel, vous aurez probablement besoin d'eau supplémentaire pour équilibrer ce sodium ajouté. Un article du New York Times sur l'augmentation des calculs rénaux chez les jeunes enfants note que l'un des principaux facteurs est l'augmentation de la consommation de sel chez les enfants.
  • Exercice Comme indiqué ci-dessus, lorsque vous faites de l'exercice, votre corps perd de l'eau et du sel par la transpiration. La Mayo Clinic indique que la plupart des gens ont besoin de 1, 5 à 2, 5 tasses d'eau pour remplacer les liquides qu'ils perdent à cause de «courtes périodes d'exercice» et que les personnes qui font de l'exercice doivent prendre des mesures pour remplacer le sel perdu.
  • Climat Par temps chaud, vous transpirez plus, donc vous perdez plus d'eau. L'air sec augmente également la perte de liquide, car il aspire plus d'humidité de votre peau. En outre, vivre à haute altitude augmente votre rythme respiratoire et la production d'urine, ce qui peut également augmenter vos besoins en liquides.
  • Maladie Toute maladie qui provoque des vomissements ou de la diarrhée draine l'eau de votre corps. Des conditions telles que les infections de la vessie et les calculs rénaux peuvent également augmenter vos besoins en liquides. D'un autre côté, d'autres problèmes médicaux, tels que l'insuffisance cardiaque et certains types de maladies du foie ou des reins, peuvent ralentir la capacité de votre organisme à produire de l'urine, ce qui vous oblige à boire moins d'eau.
  • Grossesse ou allaitement maternel . Les femmes ont besoin de liquide supplémentaire lorsqu'elles sont enceintes ou qu'elles allaitent un bébé. Les Académies affirment que les femmes enceintes ont généralement besoin de 3 litres d'eau par jour provenant de toutes les sources, et que les femmes qui allaitent ont besoin de 3, 8 litres.

Obtenir assez d'eau

Comme vous pouvez le voir, il y a tellement de variables différentes affectant vos besoins en eau qu'il est impossible de donner une ligne directrice simple et universelle. Au lieu de cela, les médecins recommandent de s'appuyer sur - vous l'avez deviné - la soif. La Harvard Men's Health Watch, la Mayo Clinic et les études AJP-RICP et CJSM disent tous que faire confiance au mécanisme de soif naturel de votre corps est la meilleure façon de s'assurer que vous obtenez la bonne quantité d'eau sans tomber dans l'eau.

Il y a beaucoup d'autres preuves, en dehors de ces deux études, que la soif est la meilleure façon de guider votre consommation d'alcool. Par exemple:

  • Un article publié en 1984 dans Physiology and Behavior a révélé que tant que les gens ont librement accès à l'eau potable, ils ont soif et boivent longtemps avant de se déshydrater.
  • Une étude réalisée en 2006 dans le Journal of the American Geriatrics Society a révélé que les hommes âgés en bonne santé qui buvaient 1, 5 litre d'eau de plus par jour ne présentaient aucune amélioration des taux sanguins de sodium, de la tension artérielle ou de la qualité de vie. n'a pas changé leur consommation d'eau.
  • Une étude de 2013 sur la transplantation de dialyse néphrologique a révélé que l'apport hydrique plus élevé n'améliorait pas la fonction rénale ni les taux de mortalité inférieurs et concluait que «des cibles spécifiques d'apport hydrique» - c'est-à-dire de consommer une certaine quantité de liquide chaque jour. compter sur la soif - ne sont pas utiles.

Si vous avez des doutes quant à savoir si vous buvez suffisamment d'eau, tout ce que vous avez à faire est de vérifier vous-même les signes de déshydratation. Mis à part la soif, ces signes comprennent:

  • Urination peu fréquente . Selon le National Health Service britannique, si vous urinez moins de trois ou quatre fois par jour, en ne passant qu'une petite quantité à chaque fois, vous pourriez être déshydraté.
  • Volume d'urine bas . Selon la clinique Mayo, une personne bien hydratée passe environ 1, 5 litre ou 6, 3 tasses d'urine par jour.
  • Urine de couleur foncée . Si vous avez assez d'eau, votre urine devrait être claire ou jaune clair, selon la clinique Mayo.
  • Sécheresse La déshydratation peut rendre votre bouche, vos lèvres et vos yeux inhabituellement secs.
  • Autres symptômes Les maux de tête, les vertiges et la fatigue sont tous des signes de déshydratation. La déshydratation à long terme peut également conduire à la constipation.

Faire attention à la déshydratation est particulièrement important pour les personnes âgées. La publication de santé Medical Daily note que le mécanisme de la soif du corps peut devenir plus faible avec l'âge, les personnes âgées devraient donc être très prudent pour surveiller les signes et augmenter leur consommation de liquide si nécessaire. Mais pour la plupart des gens, la soif est vraiment votre meilleur guide.

2. Vous avez besoin d'au moins huit heures de sommeil chaque nuit

Le numéro huit semble être un populaire pour les règles de santé de toutes sortes. Demandez à n'importe quelle personne au hasard combien de sommeil vous devriez obtenir, et les chances sont ils diront huit heures. Cette recommandation, comme celle sur la consommation de huit verres d'eau par jour, existe depuis des décennies et se manifeste dans toutes sortes de sources de santé de bonne réputation, des sites Web aux livres.

D'où ça vient

La règle des huit heures est plus ou moins conforme aux dernières recommandations de la National Sleep Foundation, élaborées par une équipe de 18 scientifiques de premier plan et publiées en 2015. Ces lignes directrices indiquent que la plupart des adultes en bonne santé ont besoin de sept à neuf heures de sommeil. journée.

Cependant, la Fondation souligne également que ce n'est qu'une approximation. Selon son rapport, certains adultes peuvent parfaitement bien fonctionner avec seulement six heures de sommeil, tandis que d'autres ont besoin de dix heures pour donner le meilleur d'eux-mêmes. Donc, plutôt que de recommander un nombre précis d'heures pour tout le monde, les chercheurs conseillent de prêter attention à ce que vous ressentez sur différentes quantités de sommeil et d'utiliser cela pour déterminer combien vous avez personnellement besoin.

La vérité de la matière

Donc, la règle des huit heures n'est vraiment qu'une approximation. Cependant, il y a de plus en plus de preuves que ce n'est même pas la meilleure approximation possible. Plusieurs études publiées entre 2002 et 2015 suggèrent que la quantité idéale de sommeil pour la plupart des adultes pourrait être plus proche de sept heures que huit.

  • Kripke, 2002 . Une étude menée en 2002 par le Dr Daniel Kripke à l'Université de Californie à San Diego, publiée dans les Archives of General Psychiatry, a permis de suivre 1, 1 million de patients atteints de cancer sur une période de six ans. Kripke et son équipe ont découvert que les patients qui dormaient environ sept heures par nuit - en particulier entre 6, 5 et 7, 4 heures - avaient des taux de mortalité inférieurs à ceux qui dormaient moins ou plus.
  • Kripke, 2011 . Le Dr Kripke a également dirigé une étude publiée en 2011 dans la revue Sleep Medicine. L'équipe de Kripke a surveillé les habitudes de sommeil de 450 femmes avec un âge moyen de 67, 6 ans sur une période d'une semaine, puis a repris contact avec elles 10 ans plus tard. L'étude a révélé que les femmes qui dormaient au moins 5 heures par nuit et pas plus de 6, 5 heures étaient moins susceptibles de mourir au cours de cette période.
  • Lumos Labs, 2013 . Une équipe de chercheurs de Lumos Labs - site Web Lumosity, une plateforme Web pour aider les gens à améliorer leur acuité mentale - a étudié comment plus de 200 000 personnes effectuaient des tests de mémoire spatiale, d'appariement et d'arithmétique après différents niveaux de sommeil. L'étude, publiée dans la revue Frontiers in Human Neuroscience, a révélé que la performance sur les trois tests avait tendance à augmenter avec plus de sommeil - mais seulement jusqu'à la marque de sept heures. Au-delà, plus les gens dorment, plus leur performance diminue.
  • Journal of Clinical Sleep Medicine, 2014 . Beaucoup de gens croient que notre monde moderne trépidant interfère avec les habitudes de sommeil naturelles des gens. Pour tester cette théorie, une équipe de chercheurs a mené une expérience dans laquelle cinq adultes en bonne santé ont passé deux mois dans un «établissement de type Stone Age». Ils vivaient dans des huttes sans électricité, eau courante ou autres commodités modernes. rassembler et préparer toute leur nourriture. L'étude, publiée dans le Journal of Clinical Sleep Medicine, a révélé que les personnes vivant dans ces conditions, en fait, s'endormir plus tôt et dormir plus longtemps que dans leur vie normale. Cependant, le temps pendant lequel ils dormaient pendant l'expérience ne variait que de 6 à 9 heures, avec une moyenne d'environ 7, 2 heures.
  • Biologie actuelle, 2015 . Une autre étude, publiée dans la revue Current Biology, a examiné les habitudes de sommeil des gens dans les sociétés pré-industrielles actuelles en Tanzanie, en Namibie et en Bolivie. Les chercheurs ont découvert que les gens dans ces sociétés s'endorment généralement quelques heures après le coucher du soleil et se réveillent avant le lever du soleil, dormant entre 5, 7 et 7, 1 heures entre les deux. Ils font également des siestes pendant la journée seulement de temps en temps - sur environ 7% des jours en hiver et 22% des jours en été.

En fin de compte, il n'y a rien d'anormal à dormir pendant six ou sept heures plutôt que huit, tant que vous pouvez fonctionner sur ce montant. Au lieu de vous fier à une règle stricte, vous devriez écouter votre corps.

Si vous vous sentez bien après sept heures de sommeil, alors restez avec cette quantité. D'un autre côté, si vous ne dormez pas bien, si vous comptez sur la caféine pour passer la journée ou si vous vous sentez somnolent pendant que vous conduisez, ce sont autant de signes que vous avez besoin de plus d'yeux fermés.

3. Les oeufs sont mauvais pour votre coeur

Les œufs sont une excellente source de protéines bon marché. Juste un gros œuf a environ 6 grammes de protéines - environ une once de boeuf maigre ou de poulet. Mais d'après les statistiques du Bureau of Labor Statistics, le boeuf maigre coûte actuellement 5, 50 $ la livre (0, 34 $ l'once) et les poitrines de poulet désossées 3, 25 $ la livre (0, 20 $ l'once). En revanche, une douzaine d'œufs ne coûtent que 2, 33 $, soit 0, 19 $ chacun.

En plus de cela, les œufs sont rapides et faciles à réparer et incroyablement polyvalent. Vous pouvez les cuisiner de différentes façons - bouillies, frites, brouillées, pochées - et les utiliser dans presque toutes les recettes, des salades aux sautés en passant par les soupes. Pourtant, beaucoup de gens passent - ou au moins réduisent - cette nourriture bon marché et commode parce qu'on leur a dit qu'elle augmenterait leur risque de maladie cardiaque.

D'où ça vient

La mauvaise réputation de l'œuf repose principalement sur sa teneur en cholestérol. Un peu de fond: le cholestérol est une substance cireuse et grasse que l'on trouve dans toutes les cellules de votre corps. Et, dans une certaine mesure, c'est une bonne chose - votre corps a besoin de cholestérol pour la croissance, la digestion et la production d'hormones et de vitamine D.

Le problème est que trop de cholestérol dans votre circulation sanguine peut provoquer une accumulation, connue sous le nom de plaque, à l'intérieur de vos artères. À son tour, cela peut conduire à une maladie cardiaque et une foule de problèmes connexes, tels que la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral. Les personnes ayant un taux élevé de cholestérol sanguin - en particulier le type connu sous le nom de lipoprotéines de basse densité (LDL), ou «mauvais» cholestérol - sont à un risque plus élevé de maladie cardiaque. Jusqu'à présent, tout cela est pratiquement accepté dans la communauté médicale.

Mais quand vous regardez les causes de l'hypercholestérolémie, les choses deviennent un peu plus troubles. Une partie du cholestérol dans votre corps, appelé cholestérol alimentaire, provient des aliments que vous mangez. Pour cette raison, l'American Heart Association (AHA) recommande depuis longtemps de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol alimentaire par jour. Et comme un seul jaune d'oeuf a 187 mg, l'AHA a généralement conseillé aux gens de limiter le nombre d'œufs entiers qu'ils mangent.

Cependant, la plus grande partie du cholestérol dans votre sang est produite dans votre corps. Le nutritionniste John Berardi, écrivant pour HuffPost Healthy Living, dit que la personne moyenne produit un à deux grammes de cholestérol tous les jours. Même l'AHA admet dans ses directives diététiques que les graisses saturées, qui déclenchent la production de LDL, ont un impact beaucoup plus important sur les niveaux de LDL de votre sang que le cholestérol alimentaire. Néanmoins, l'AHA dit limiter le cholestérol alimentaire est toujours une bonne idée - d'autant plus que de nombreux aliments riches en cholestérol ont aussi beaucoup de graisses saturées.

Une étude de 2012 publiée dans la revue Athérosclérose a ajouté plus de carburant aux préoccupations sur la consommation d'œufs. Il a constaté que les patients qui mangeaient plus d'œufs étaient plus susceptibles d'avoir une plaque obstruant les artères. Les auteurs de l'étude sont allés jusqu'à affirmer que manger régulièrement des jaunes d'œufs était deux fois plus dangereux que fumer.

La vérité de la matière

L'étude de 2012 a été controversée et a généré beaucoup de lettres négatives à l'éditeur, certaines avec des titres comme: «Mettre des œufs et des cigarettes dans le même panier; Êtes-vous en train de cuire? »Un problème était que, bien que l'étude montrait un lien entre la consommation d'œufs et l'accumulation de plaque, cela ne montrait pas nécessairement que les œufs étaient réellement fautifs. Le cardiologue de l'AHA, Gordon Tomaselli, écrit pour la prévention, note que l'étude ne tient pas compte de nombreux facteurs, tels que ce que les participants ont mangé ou combien ils ont exercé.

D'autres médecins et nutritionnistes soulignent que bien que les jaunes d'oeufs sont riches en cholestérol alimentaire, ils ont aussi d'autres nutriments qui peuvent réellement aider à prévenir les maladies cardiaques. Par exemple, les jaunes d'oeufs sont riches en acides gras insaturés, y compris les acides gras oméga-3 qui, selon les experts, sont essentiels pour la santé cardiaque. Ils sont également une bonne source de vitamines A, D, E et B12.

En outre, il existe une variété d'études montrant que le cholestérol alimentaire n'a vraiment pas beaucoup d'impact sur la santé de votre cœur. Opinions actuelles dans les soins médicaux cliniques souligne que dans la plupart des gens, la quantité de cholestérol dans leur alimentation a peu ou pas d'impact sur leur taux de cholestérol sanguin. Il note également que manger des œufs a tendance à déplacer le type de LDL dans le sang à une forme qui est moins susceptible d'obstruer les artères. Une étude de 2012 dans la même publication examine les statistiques sur les maladies et conclut qu'il n'y a aucun lien entre l'apport en cholestérol et les taux de maladies cardiaques.

Certaines études concluent même que manger des œufs peut améliorer la santé cardiaque. Une étude contrôlée de 2013, publiée dans Metabolism, a examiné un groupe de personnes atteintes du syndrome métabolique - une combinaison de facteurs de risque qui augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral. Les patients ont été soumis à un régime modérément pauvre en glucides qui comprenait trois œufs entiers par jour ou une quantité équivalente de substitut d'œuf. Les patients qui ont mangé des œufs entiers, y compris les jaunes, ont constaté une plus grande amélioration de leur taux de cholestérol sanguin et une baisse plus importante de la résistance à l'insuline, précurseur du diabète.

À la lumière de ces nouvelles découvertes, l'école de santé publique de Harvard dit maintenant que manger des oeufs avec modération est bon pour la plupart des gens. Cependant, le même article note que certains groupes de personnes ont intérêt à limiter leur consommation d'œufs. Les personnes atteintes de diabète ou qui ont de la difficulté à contrôler leur taux de cholestérol total et de LDL devraient se limiter à trois jaunes d'œufs par semaine. Pour tous les autres, un œuf entier par jour - plus le nombre de blancs d'œufs que vous voulez - ne devrait poser aucun problème.

4. Debout au travail est mieux que de rester assis

Si vous travaillez dans un bureau, il est possible que vous ayez quelques collègues qui ont soudainement commencé à utiliser des bureaux debout. Certaines personnes font cela en utilisant des stands improvisés pour élever le niveau de leurs moniteurs et claviers, tandis que d'autres investissent dans des bureaux debout spécialement conçus qui peuvent coûter des centaines, voire des milliers de dollars. Mais beaucoup de gens pensent que le coût élevé - tout comme l'inconfort de se tenir debout toute la journée - en vaut la peine, car ils sont convaincus que s'asseoir est une menace pour leur santé.

D'où ça vient

Les craintes au sujet des dangers de la position assise sont le résultat d'une série d'études médicales menées entre 2012 et 2015 sur les risques d'être sédentaire ou inactif. D'abord un article de 2012 dans Diabetologia qui analysait les résultats de 18 études antérieures et concluait que plus de temps passé assis était lié à un risque plus élevé de diabète, de maladie cardiaque et de décès toutes causes confondues. Puis un article de 2013 du American Journal of Preventive Medicine a examiné le comportement de plus de 92 000 femmes âgées sur une période de 12 ans et a constaté que les femmes qui passaient le plus de temps - plus de 11 heures par jour - décès par maladie cardiaque et cancer.

En 2014, des chercheurs du British Journal of Sports Medicine ont mené une étude pour tenter de trouver le lien entre l'activité physique et la longueur des télomères du corps - des structures qui protègent vos cellules contre les dommages. Plus vos télomères sont courts, plus votre risque de contracter toutes les maladies liées au vieillissement est élevé, notamment le cancer de l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les chercheurs de cette étude ont annoncé que la plus grande menace pour les télomères était le temps passé assis; les participants qui réduisaient leur temps d'assise allongeaient beaucoup plus leurs télomères que ceux qui en exerçaient davantage.

Suite à cela, une étude de janvier 2015 dans les Annals of Internal Medicine a annoncé que rester assis pendant de longues périodes augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète, de cancer et de décès prématuré. Même les personnes qui ont fait beaucoup d'exercice à d'autres moments ont montré des effets négatifs de la position assise prolongée - bien que les risques n'étaient pas aussi élevés pour eux que pour les personnes qui n'étaient pas physiquement actives.

À la suite de ces études, une série de manchettes a déclaré que la séance était «le nouveau tabagisme». Les ventes de bureaux debout ont grimpé en flèche. Steelcase, un important fabricant de bureaux debout, a déclaré à Mother Nature Network que les ventes de ses bureaux non assis avaient quintuplé entre 2008 et 2013.

Risques de Standing

Malheureusement, dans de nombreux cas, les guérisseurs adoptés pour s'asseoir trop longtemps étaient pires que la maladie. Debout pendant des heures à la fois n'est pas seulement fatiguant; il pose en fait des risques à long terme pour sa santé.

En 2002, la revue Work a publié une revue de 17 études sur les dangers de la position debout prolongée, où «prolongé» était défini comme plus de 8 heures. Cette méta-étude a révélé que rester debout pendant tout ce temps est lié à une foule de problèmes médicaux, y compris la douleur au dos et au pied, la fausse couche ou l'accouchement prématuré chez les femmes enceintes et l'insuffisance veineuse chronique (IVC). C'est une condition dans laquelle les veines dans les jambes ne fonctionnent pas efficacement, provoquant le sang à la piscine dans ces veines.

L'IVC peut causer de la douleur, de l'enflure, des ulcères cutanés et des varices (gonflées et gonflées). Une étude danoise de 2005, publiée dans Occupational and Environmental Medicine, a révélé que les travailleurs qui consacraient au moins 75% de leur temps de travail à leurs pieds étaient 75% plus susceptibles d'être hospitalisés pour des varices. Les auteurs ont conclu que le fait d'être debout au travail était responsable de plus de 20% de tous les cas de varices chez les personnes en âge de travailler.

Rester debout pendant de longues périodes peut également conduire à des problèmes cardiaques et circulatoires à long terme. Un article publié en 2000 dans le journal scandinave du travail, Environnement & Santé, a associé la stagnation prolongée à un risque accru d'athérosclérose, ou des artères bloquées, ce qui peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Le même chercheur qui a publié ce document a ensuite travaillé sur deux autres qui ont été présentés à la 4e Conférence internationale sur l'environnement de travail et les maladies cardiovasculaires en 2005. L'un d'eux a constaté que passer beaucoup de temps "dans une position verticale" au travail augmentait le risque d'hypertension, ou d'hypertension artérielle, jusqu'à 20 ans de vieillissement. La seconde a révélé que le fait de rester debout au travail augmentait le risque d'athérosclérose autant que le tabagisme, l'hypertension artérielle ou l'hypercholestérolémie.

Assis Plus Exercice

Certaines études plus récentes semblent contredire les conclusions sur les dangers de la position assise au travail. Ces études suggèrent que la position assise prolongée n'est pas nécessairement si mauvaise pour vous, aussi longtemps que vous faites de l'exercice.

Par exemple, une étude de 2014 de près de 17 000 adultes canadiens, publiée dans le Journal officiel de l'American College of Sports Medicine, a révélé que ceux qui passent le plus de temps debout ont un risque plus faible de mourir de toute cause. période plus longue que ceux qui en ont le moins Cependant, cette différence a disparu chez les personnes qui ont répondu aux recommandations du Canada en matière d'activité physique, soit au moins deux heures d'exercice par semaine. Les gens qui ont eu cette quantité d'exercice n'ont pas augmenté le risque de mortalité, même s'ils ont passé le reste de leur temps assis.

Une étude d'octobre 2015 parue dans International Journal of Epidemiology a abouti à une conclusion similaire. Les chercheurs ont examiné le comportement de plus de 5 000 personnes actives et en bonne santé en Grande-Bretagne sur une période de 16 ans et ont constaté que ceux qui passaient le plus de temps assis pendant la journée n'étaient pas plus susceptibles de mourir. Les auteurs de l'étude ont noté que les participants à cette étude passaient près de deux fois plus de temps à marcher chaque jour que les Anglais moyens et ont suggéré que leur niveau d'activité les protégeait des effets néfastes de la position assise. Ils ont conclu qu'il est logique d'examiner les recommandations pour la séance et les recommandations pour l'activité physique comme les deux faces d'une même médaille, plutôt que de considérer le temps assis comme un facteur de risque distinct.

La meilleure façon de travailler

Basé sur la recherche ci-dessus, il semble clair que rester debout toute la journée n'est pas vraiment mieux pour vous que de rester assis. Une meilleure approche consiste à trouver plus de façons d'être actif, tant au travail qu'à l'extérieur.

Les experts de la santé interrogés par US News et World Report recommandent plusieurs moyens de se déplacer davantage tout au long de la journée:

  • Positions de commutation . Il est préférable de passer de la position assise à la position debout plutôt que de passer toute la journée debout ou assis. Selon Alan Hedge, professeur d'analyse du design et de l'environnement à l'université Cornell, changer votre position de cette façon «élimine complètement» les risques pour la santé associés à la position assise, ainsi que les risques de rester debout.
  • Fidget . Assis n'est pas nécessairement la même chose que de rester assis. Ken Tameling, un expert en sièges économiques de Steelcase, dit que les «micromouvements» comme tapoter votre pied ou déplacer votre poids sont beaucoup mieux pour votre corps que rester fixe dans une position.
  • Faites des pauses . Hedge note qu'il est plus difficile de se concentrer sur certains types de travail - tels que les tâches nécessitant une motricité fine - pendant que vous vous tenez debout. Donc, si vous avez du mal à vous concentrer sur votre travail en position debout, allez-y et asseyez-vous - mais seulement pendant 30 à 90 minutes à la fois. Assurez-vous de vous lever périodiquement pour vous déplacer, vous étirer les jambes et faire circuler votre sang.
  • Faites des exercices . Debout dans une position à votre bureau n'est pas particulièrement bon exercice. Au lieu de cela, trouvez des moyens d'intégrer une activité réelle dans votre journée de travail. Vous pouvez prendre les escaliers au lieu de l'ascenseur, faire une promenade pendant votre pause déjeuner, faire des squats pendant que vous préparez votre déjeuner, faire des ascenseurs sous le bureau ou simplement marcher dans les couloirs entre les travaux.

Dernier mot

La meilleure façon de vous protéger contre les mythes sur la santé est d'utiliser votre bon sens. Si un article sur la santé recommande de faire quelque chose qui n'a pas l'air juste - comme vous dire de boire de l'eau quand vous n'avez pas soif, ou de passer toute la journée dans une position inconfortable - ne supposez pas que parce que ça vient des "experts".

Au lieu de cela, regardez un peu plus loin et voyez ce qui se cache derrière la recommandation. Vous pourriez découvrir que le titre de santé est en train d'exagérer ou de simplifier à l'extrême les résultats d'une seule étude - ou peut-être même qu'il n'y a jamais eu d'étude pour étayer le conseil en premier lieu. Et même si la science fondamentale est solide, creuser plus profondément pourrait révéler que la «règle» vient avec quelques exceptions ou mises en garde. Par exemple, vous pourriez découvrir que certaines personnes ont vraiment besoin de huit heures de sommeil, mais la quantité nécessaire varie d'une personne à l'autre - ou que la position debout peut être meilleure que l'assise, mais vous ne devriez pas faire l'une ou l'autre pendant des heures.

Et en cas de doute, n'oubliez pas qu'en matière de santé, la modération est souvent la meilleure approche. Même les choses qui sont indéniablement bonnes pour vous - comme le sommeil ou l'eau potable - sont meilleures si vous n'allez pas trop loin. Et même les choses qui peuvent être nocives pour vous à des doses élevées - comme les jaunes d'œufs ou l'inactivité - peuvent être inoffensives, voire utiles, à condition de les maintenir dans des limites raisonnables.

Quels autres mythes de santé avez-vous entendu?


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